GreenCare

Antti Heikkilä: Viljat ovat yksi keskeinen elementti suomalaisten sairastumisessa
08.01.2012 15:00

Viljatuotteet ovat osa terveellistä ruokavaliota - vai ovatko?

Leipä miehen tiellä pitää, kuuluu vanha sanonta. Lue, mitä lääkäri Antti Heikkilä sanoo viljatuotteista ennen kuin haukkaat uuden palasen.

Leipä on olennainen osa monen suomalaisen ruokavaliota, kuten myös samaan sarjaan lukeutuvat makaroni ja pasta. Leivonnaisetkin maistuvat, joskin valkoisten jauhojen epäterveellisyydestä on toitotettu jo tovi.

Moni ei silti ole tietoinen siitä, että viljatuotteisiin kokonaisuudessaan liittyy monia vakavia ongelmia.

− Ensinnäkin vilja on hyvin tärkkelyspitoinen ruoka. Tärkkelys sellaisenaan voi aiheuttaa monelle suolisto-ongelmia. Toinen asia ovat viljan sisältämät proteiinit (gluteiini), jotka voivat olla haitallisia ihmiselle.

− Kolmas haitta voi tulla viljojen sisältämistä lektiineistä ja fylaateista. Lektiini vaurioittaa suolistoa, fylaatit estävät monien tärkeiden mineraalien imeytyistä, lääkäri Antti Heikkilä aloittaa.

Erityisesti gluteiiniin on syytä suhtautua vakavasti. Heikkilä selventää, että viljan proteiineissa on paljon osia, jotka muistuttavat ihmisen omia proteiineja. Kun niitä joutuu ruuan mukana elimistöön, ne sekoittavat immuunijärjestelmän ja voivat laukaista erilaisia autoimmuunisairauksia.
Ärtynyt suolisto vuotaa

Suolisto on äärimmäisen tärkeä osa-alue ihmisen terveyden kannalta. Kehon immuunijärjestelmä perustuu noin 60−70-prosenttisesti suoliston terveyteen.

− Muun muassa lääkeaineet, stressi, väärät ruoka-aineet ja lisäaineet voivat sekoittaa suoliston terveyttä ja tasapainoa. Ärtyessään suolisto alkaa vuotaa, jolloin elimistöön pääsee haitallisia aineita, Heikkilä kertoo.

Tunnetuin viljoihin liitettävä sairaus lienee keliakia, jota yleensä pidetään pelkän suoliston sairautena. Tässä kohtaa unohdetaan, että se aiheuttaa ja on yhteydessä moniin kroonisiin sairauksiin.

− Ongelma on siinä, että keliakia on vain jäävuoren huippu. Keliakia ja gluteiiniherkkyys on yhdistetty yli 200 eri sairauteen.
Vilja lukuisten oireiden takana
Antti Heikkilä: Viljat ovat yksi keskeinen elementti suomalaisten sairastumisessa

Valkoinen pasta aiheuttaa monelle oireita.

Aihetta on tutkittu maailmalla runsaasti. Tulokset ovat hätkähdyttäviä. Heikkilän mukaan viljatuotteet on yhdistetty lukuisiin sairauksiin aina syövästä skitsofrenian kaltaisiin psyyken ongelmiin.

Tässä tullaan aiheeseen, jonka parissa Heikkilä kamppailee tietoisuuden lisäämiseksi. Kun suurinta osaa viljojen haitoista ei voida varmistaa testein, asia ei ole virallisesti edes olemassa. Testaus hoituu sen sijaan keinoista yksinkertaisimmalla, ruokavaliomuutoksella.

− Jos potilaalla on mikä tahansa krooninen sairaus, ehdotan, että hän jättää kokeeksi viljat pois kahdeksi kuukaudeksi. Mikäli tänä aikana terveydentilassa tapahtuu positiivisia, radikaaleja muutoksia, kannattaa uskoa.

Näitä muutoksia Heikkilä todistaa käytännön lääkärin työnsä kautta jatkuvasti.

− Ihmisillä on erilaisia kroonisia ja autoimmuunisairauksia; reumaa, psoriasista ja vaikka mitä. Kun he jättävät viljat ruokavaliostaan pois, taudin luonne muuttuu ja moni pääsee vaivoistaan.

Heikkilä tapaa työssään myös paljon lapsia ja nuoria, joilla on laaja kirjo oireita aina erilaisista allergioista infektiokierteeseen.

− Ne olisivat hirveän helposti hoidettavissa, mutta silti päiväkodeissa ja kouluissa pakkosyötetään viljoja. Ei hyväksytä, kun äiti sanoo, ettei lapsi kestä viljaa, koska näyttöä ei ole.

− Viljat ovat myös hyvin tiukasti sidoksissa diabeteksen syntyyn lapsuudessa, Heikkilä lisää.
"Viljaherkkyys on pirullinen"
Antti Heikkilä: Viljat ovat yksi keskeinen elementti suomalaisten sairastumisessa

Spaghetti on jäänyt osaksi suomalaisen ruokapöydän tarjontaa.

Tulisiko jokaisen meistä siis laittaa varmuuden vuoksi ruokavaliostaan kaikki viljatuotteet pannaan? Heikkilä ei kannusta ylireagointiin, mutta terve kriittisyys on hyvästä.

− 1700-luvun puolelta vilja on tullut yhä enemmän ihmisten ruokavalioon. 1950-luvulta keliakiasta kärsivien määrä on nelinkertaistunut maailmassa, etenkin Suomessa. Mutta kuinka paljon on niitä, jotka jäävät testien ulkopuolelle, on sitten todella se suuri kysymys, kun puhutaan virallisesta terveellisestä ruokavaliosta, Heikkilä kysyy.

Nykyisen kehityksen valossa Heikkilä uskoo, että viljat ovat yksi keskeinen elementti suomaisessa kärsimyksessä.

− Väite on hurja, mutta jokainen voi kokea sen kohdallaan. Viljaherkkyys on pirullinen. Puhutaan gluteenittomasta tuotteesta, eikä sekään usein riitä. Gluteenittomassakin viljassa on aina jotain. Määrä ei ratkaise. Kyse on kuin allergiassa: pieni pisara tekee sairaaksi.

Nyrkkisääntönä Heikkilä suosittelee kaikille kroonisesta sairaudesta kärsiville kokeilemaan viljatonta dieettiä. Oma keho on tässä kohtaa paras mittari.

− Jos on vaikka kauhea leivänhimo, se herättää epäilyksen, ettei leipä sovi. Usein ruoka-addiktin merkki on se, että tietty ruoka aiheuttaa aivoissa jotain, joka sekoittaa järjestelmän.

Studio55.fi/Jenni Kokkonen

ortopedi osaa

Tämä on helppo kysymys. Harmi, että heikkilä ei ole jaksanut tehdä läksyjään. Keliakiaa on suomalaisista kahdella prosentilla. Se tarkoittaa sata tuhatta henkilöä. Näistä 30000 on saanut testillä diagnoosin ja loput eivät.

Jutussa oli melko surullinen kuvaus Heksun lääkäröinnistä. Jos rahastettavaksi tulevalla on krooninen sairaus, niin Hessu neuvoo jättämään viljat pois. Sillä lailla. Patenttiratkaisu joka ongelmaan ja kassan kautta kotiin.

Hoopo

Olen kärsinyt ärtyneestä paksusuolesta, mikä lienee hyvin yleistä nykyään. Aloitin aikoinaan 10 vuotta sitten hiivadieetillä, jossa suljetaan kaikki viljat pois ruokavaliosta ja nykyään jatkan vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Olen lueskellut joskus Heikkilänkin blogia, mutta löysin viljattomuuteni ilman hänen tietojaan. Voin vain sanoa, että olen kuitenkin pitkälti samaa mieltä.

Viljattomuus auttaa myös useimpia kroonisista tulehduksellisista suolistosairauksista kärsiviä. Viljat ei ehkä ole aina syy, mutta suolisto ei kestä kaikkea pskaa...


Suosittelen kokeilemaan viljatonta ruokavaliota, mikäli turvottaa, on ummetus tai ripuli usein, kramppaa suolistosta tai on refluksitaudin oireita tai pelkästään runsasta närästystä. Myös atopiaan saattaa viljattomuus auttaa ostaltaan.

Hoopo

Tiedoissasi on aukko. Heikkiläkin puhuu gluteenisensitiivisyydestä. Gluteenia lisätään useimpiin leipiin, karppileipiin vielä enemmän. Tämä ehkä on lisännyt viljojen haittoja. Myös hiivaa käytetään paljon enemmän kuin aiemmin.

Kotimaiset viljat olivat huomattavasti vähemmän gluteenia sisältäviä, siksi ne menevätkin nykyään rahuksi, eivät kelpaa leipäviljaksi! Sitko tulee gluteenista.

Lue äskeinen postaukseni kroonisista suolsitotulehduksista, joista on tulossa uusi kansantauti.

Tässä linkissä asiaa:
Gluteeniherkkyys ilman keliakiaa, keliakiatutkija vastaa | PRONUTRITIONIST

Tässä taas osa 1/5 ärtyneestä suolesta:
Uutta tietoa ärtyvän suolen ruokavaliosta (osa 1/5) | PRONUTRITIONIST

väärä diagnoosi

"– Lääketieteessä idea on, että jos jokin aine aiheuttaa reaktioita, syödään lääkkeitä, joilla niitä hillitään. "

Heikkilä alkaa olla vähän väsyneessä kunnossa. Jos vastaanotolla lappaa keski-ikäisiä, keskivartalolihavia lösöjä, niin voisikohan ola, että näille ihan lääketieteellisenkin idean mukaan neuvottaisiin vähentämään dokaamista ja ahmimista ja aloittamaan ulkoilu? Vai olisikohan tässä ensin keksitty viholliskvua ja sitten haluttu syytellä oman mielikuvituksen tuotetta?


"Lääkäri Antti Heikkilä kuulostaa jo lopen kyllästyneeltä ruokatrendi-hössötykseen."


Nytkö alkaa jo itsekin hävettää? Keittokirjat toivat rahaa. rvostelijoiden haukkuminen natseiksi ja mengeleiksi vei uskottavuuden ja nyt on ilmapallo päästetty tyhjäksi.


"– Jos jollakin on herkkyys gluteenille, niin usein saa oireita myös vaikka tattarista tai hirssistä."

Tai sitten Heikkilän diagnoosi oli alunperinkin väärä.

elämää vain

Sulla taitaa olla jokin Heikkilä addiktio.

Suosittelen ihan avun hakemista, jotta pääset tuosta eroon.

Ja millä valtuuksilla täällä julkisesti haukut ihmisiä?

Olet rikollinen ja häirikkö.

Hae apua itsellesi ja hanki elämä.

heh heh

Heikkilän Anan ajatusmaailmaa käsittelevässä ketjussako ei saa keskustella Heikkilän ajatuksista? Erikoista. Nimimerkit Greencare ja Hoopo ovat varmaan hyvin hämmentyneitä tulkinnastasi.


Luepas muuten seuraavia kahta postaamaasi riviä peräkkäin oikein ajatuksella. Kerro sitten, montako kertaa sinun täytyi lukea, ennenkuin lamppu syttyi?

syö kanaa

Ei ole pelk Heikkilän ajatuksia, monet muutkin on tulleet samaan päätelmään ja tuttkittuhan tuo tieto jo on. Me ollan lihansyöjiä ja kasvit suojautuu myrkyillä "syöjää" vastaan kun ei se halua tulla syödyksi ;)

tutkittua mitä?

Vai sillä tavalla. Kasveillakin on tunteet ja tahto. Mutta eläimet sitten haluvat tulla syödyksi? Eiköhän ihmisen evoluutiossa menestys piile siinä, että laji pystyy sopeutumaan hyvin erilaisiin ympäristöihin ja erilaiseen ravitsemukseen ja muokkaamaan ekologisia lokeroita toisiksi.


Silloin kun haluat korostaa juttusi perustuvan tutkimukseen, voisit esittää jotain täsmällisiä väitteitä ja vaikka viitata aihetta koskeviin keskeisiin meta-analyyseihin ja katsauksiin. Tai sitten myöntää reilusti, että et tiedä mutta joku sanoi netissä tai jotain jossain.

viljaton

Uusimassa kotilääkärissä on artikkeli viljojen haitoista. Niitä on paljon muitakin kuin gluteiini ja keliakia.

Ei Heikkilä ole muuta kuin lukenut tutkimukset, joita on tehty ulkomailla.

Moni pääsee vaivoistaan, kun vaihtaa viljat kasviksiin.

Viljaa vai ei viljaa!

..

Nettihäirikkö kiusaa netissä käyviä ihmisiä lähettämällä ärsyttäviä viestejä, haukkuu ja nöyryyttää muita ihmisiä.Hän yrittää häiritä muiden nettielämää!!

Parhaiten pääsee eroon, kun ei kommentoi yhtään mitään.

pystytkö tarkentamaan

Minkä tutkimuksen hän on lukenut?

syö kanaa

Älä ny jaksa aloittaa tuota virttä kun tämä ei vieläkään ole mikään todistelu palsta ;D Etsi itse todisteet jos kiinnostaa kyllä niitä varmasti on.

dojottamaan

Niin minä etsinkin. Kävin lukemassa Antti Heikkilän pitämältä blogisivulta tuherruksen, joka on otsikoitu vaaralliset viljat. Siinä Heikkilä väittää näin:

"Tutkijat totesivat, että elämäntavan muuttuessa metsästäjä-keräilystä maanviljelykseen, ihmisten terveydentilassa tapahtui romahdusmainen heikkeneminen, joka alkoi muuttua vasta 1800- luvulla."

Katsoin myös Heikkilän lähteeksi tarjoaman viitteen. Siinä ei kuitenkaan väitetty, että terveydentilan heikkeneminen olisi johtunut maanviljelystä vaan kaupungistumisesta. Heikkilä joko ei ollut aivan rehellinen tai sitten häneltä loppui kapasiteetti siinä vaiheessa kun olisi pitänyt hankkia lukuoikeus maksulliseen lehteen.

Heikkilä jatkaa näin: "Kirjoitettuani aiheesta sain lähinnä kylähullun maineen."

En tiedä, miksi Heikkilä on kokenut, että hänen mielenterveyttään koskeva itsearvio on erilainen kuin muiden. Uskottavuuden hankkimiseksi jatkossa auttaisi, jos Heikkilä onistuisi lukemaan alkuperäisiä julkaistuja tutkimuksia ja jaksaisi selvittää itselleen, mitä tutkittiin ja mitkä olivat tulokset. Larsenin projektissa kuvataan, että ihmiset lopettivat metsästäjä-keräilijä -elämäntavan ja urbanisoituivat. Kyllä se muutos on kelvannut dojolaisillekin. Ja voi olla vaikea kuvitella, mikä muu olisi ollut mahdollista, kun väestö Euroopassa kasvoi.

Kaupungistuneilla ihmisillä oli Larsenin mukaan vähemmän luunmurtumia. Arvio on, että yhteisöissä he kokivat olonsa turvallisemmaksi, ja joutuivat harvemmin väkivallan kohteiksi. Kuvatut sairaudet taas johtuivat siitä, että tiheästi toisten kanssa asuessa tartuntataudit leviävät. Ja karjan hoidossa samoin pelataan koko ajan lannan kanssa. Jos Heikkilä oikeasti vastustaa maataloutta, niin silloin hänen täytyy olla myös karjataloutta vastaan. Eläinproteiini pitäisi sitten saada metsästämällä. Kaupungeissa alempien sosiaaliluokkien kuolleisuuteen vaikutti voimakkaasti epätasa-arvo. Heikkilän kannattaisi hiukan miettiä, että slummien köyhillä ongelma ei ollut se, että joutui syömään leipää. Todellinen ongelma on se, ettei sitä leipää saanut.

En tiedä, kuinka ylimielinen ja elämästä vieraantunut täytyy olla, ettei tuollaista hoksaa.

mene jo

Itse taidat nyt olla hiukan viimeisen lauseesi kaltainen dojottaja :)
Etkö sinä kykene hyväksymään sellaista pikkuseikkaa kun että ei siihen tarvita mitään tutkimuksia jos elimistö ei siedä viljan gluteiinia tai tärkkelys turvottaa vatsaa? Takerrut lillukanvarsiin, kukaan sairastuva ei varmasti kysele ensimmistäkään tutkimusta kun hätä on suurin siitä voit olla varma, joten ole hyvä ja mene saivartelemaan sinne missä muutkin saivartelijat ovat, täällä olet lähinnä häiriköitsijä.

Hoopo

Eipä minullakaan ole pääsyä kokoteksteihin, mutta tässä tuo Heikkilän lähteen intro:

" News Focus

American Association of Physical Anthropologists
Civilization's Cost: The Decline and Fall of Human Health

Ann Gibbons

Agriculture and cities made human life better, right? Wrong, say archaeologists who presented stunning new evidence at the American Association of Physical Anthropologists meeting. They pooled data on standardized indicators of health from skeletal remains, including stature, dental health, degenerative joint disease, anemia, trauma, and the isotopic signatures of what they ate, and gathered data on settlement size, latitude, and socioeconomic and subsistence patterns. They found that the health of many Europeans began to worsen markedly about 3000 years ago, after agriculture became widely adopted in Europe and during the rise of the Greek and Roman civilizations."
Civilization's Cost: The Decline and Fall of Human Health

Kouluenglannilla käännettynä suunnilleen tarkoittaa tätä:

Maatalous ja kaupungistuminen teki elämästä paremman, eikö? Väärin, sanovat arkeologit, jotka esittelivät upeaa uutta todistusaineistoa AAPA:n kokouksessa. He yhdistivät standardoitujen indikaattorien (mitä ne olivat?) tiedot terveydestä tutkimalla luujäänteitä. Niistä arvioitiin pituus, hammasterveys, nivelsairaudet, anemia ja tehtiin isotooppiset tutkimukset siitä, mitä he olivat syöneet...

He huomasivat, että eurooppalaisten terveys alkoi huonontua huomattavasti noin 3000 vuotta sitten, sen jälkeen, kun maatalous (viljely) tuli laajasti käyttöön Euroopassa, kreikkalaisen ja roomalaisen kulttuurin nousun aikaan.

Jokainen siis tehköön tuosta omat johtopäätöskensä siitä, onko Heikkilä lukenut oikein vai väärin. Kokoteksti varmasti kertoisi tarkemmin, mutta tuskin ihan toisin?

Viljoihin liittyy monta eri asiaa. Yksi on lisääntynyt torjunta-aineiden käyttö sekä korrenvahvistajien, säilöntäaineiden yms. käyttö Kemikaalit herkistävät tulevia sukupolvia - Tiede.fi
Yksi taas lisätyn gluteenin käyttö leivonnassa, myös lisääntynyt hiivan käyttö.

Yksi asia taas on uudet kehitetyt lajikkeet, tähän liittyy tuo gluteeni. Onko muita aineita, joita saadaan aiempaa enemmän? Mikä ero on mm. speltillä ja nykyvehnällä?

Viljassa on myös korkea glykeeminen indeksi eli se nostaa veren sokeria nopeasti. Kuidut taas auttavat hidastamaan sitä, joten kuitupitoiset viljatuotteet ovat terveellisempiä kuin kuiduttomat. Sen sijaan kuitupitoiset kasvikset viljan tilalla ovat vielä terveellisempi vaihtoehto!

Viljassa on paljon tutkittavaa vielä.

dojottaja

Tiedän. Minua taas asia kiinnostaa sen verran, että olen hankkinut pääsyn kokotekstiin. Tuntuisi todella tyhmältä esittää mielipiteitä aiheesta, joka ei kiinnosta sen vertaa, että viitsisi lukea kokonaan edes aihetta lyhyesti esittelevän lehtijutun. Puhumattakaan, että olisi lukenut ne tutkimukset, jotka ovat olleet kaikkein saatavilla jo vuosien ajan.


"They document shrinking stature and growing numbers of skeletal lesions from leprosy and tuberculosis, caused by living close to livestock and other humans in settlements where waste accumulated."

tietää.

Men Heikkilälle valittamaan. Ei meitä muita kiinnosta.

Jos viljat ei sovi, niin ne ei sovi.

siirry eteenpäin

Ei sinun tarvitse erikseen tulla kertomaan, että ketjun aihe ei sinua kiinnosta. Voit kommentoida vaikka vain niitä aiheita, joista olet kiinnostunut.

mättöä

Syöhän sinä puuros ja vellis ja vedä joka aterialla leipää margariinilla =DD

Jota olet tehnyt jo syntymästä asti ja hyvää tulee.