Julia

Hei! Mistä löytäisin maidottomia reseptejä? Ainakin marjapiirakan ohjetta kaipaisin....

Vinkki

Ohjeella voi tehdä myös marjapiirakkaa ja margariinin voi vaihtaa maidottomaksi. Ohje on munaton joten sopii myös muna-allergisille

Omenapiirakka (herkullinen)

70 g margariinia
140 g vehnäjauhoja
2 rkl vettä

omenoita lohkoina + kanelija ripaus pari

päällys
85 g margariinia
85 g venhäjauhoja
1 tl kanelia

Tarjotaan custardin kanssa lämpimänä tai kylmänä kermavaahdon kanssa. Voi syödä myös ilman lisukkeita

iida

vaihda vaan maito esim. kaura- tai soija- tai riisimaitoon.
kermaviilin tilalla voi käyttää esim. kaurakermaa.
ja tietysti margariiniksi maidoton vaihtoehto.

Toinen

Onko kaurakerma yhtä paksua kuin kermaviili? Voiko sitä käyttää salaatinkastikkeen tilalta vai onko makeaa kuten oikea kerma?

iida

no kaurakerma on vähän kermaviiliä löysempää, koostumukseltaan kuin tavallinen kerma suunnilleen.
ei ole makeaa.
esim. beneviva nimellä löytyy kaupasta.

Oikea kerma

Oikea kerma ei ole makeata, jos et siihen laita sokeria.

Mari

Kaurakerma on koostumukseltaan todellä lähellä tavallista kermaa. Minä käytin sitä joskus ruuanlaitossa esim. jauhelihakastikkeessa, eikä eroa huomannut tavalliseen ruokakermaan.

Kauramaito ainakin näkyy hieman ryynimäisenä kahvin joukossa, mutta ruuanlaitossa tuskin tulee tätä ""ongelmaa"".

Mamma2

käy katsomassa http://kila67.vuodatus.net/,siellä on paljon maidottomia ohjeita!

Jx

http://kila67.vuodatus.net/

Jx:lle

Tuossahan tuo linkki jo aikaisemmin tuli, miksi laitoit saman uudelleen?

Jx

No kokeilepas klikata alkuperäistä linkkiä.

Jx:lle

Kyllä jokainen normaali tietokonetta käyttävä henkilö osaa korjata alkuperäisestä linkistä ne ylimääräiset pois. Vai etkö sinä osaa?

Ei välttis

Ei välttämättä huomaa korjata, vaikka tajuaisikin asian! Ainakin usein näkee kirjoituksia, joissa kerrotaan, että antamasi linkki ei toiminut ja näin kirjoittajalle vastataan, että poista siitä linkistä tämä ja tuo kohta - tai sitten annetaan linkki uudelleen virheettömänä niin kuin tuo yksi kirjoittaja (JX) teki.

kasvisfani

Perinteisestä kaurakeksitaikinasta, jota myös kaurahyveeksi kutsutaan saa monenlaisia maidottomia herkkuja.
Reseptihän menee suunnilleen niin, että sama määrä ruokaöljyä (margariinia) ja sokeria (mieluummin tummaa)kuumennetaan kunnes sokeri sulaa. Sitten lisätään niin paljon kaurahiutaleita että saadaan jämäkkää sössöä. Aikanaan tästä väännettiin keksejä köksäntunnilla, samasta mössöstä syntyy omenahyve paistamalla sitä omena(sose)täytteen kanssa uunissa. Myös puolukka(hillo) toimii loistavasti samoin raparperi(hillo), miksei mustikkakin.

Myös peruspiirakkataikina on luonnostaan maidoton:
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl margariinia
2 rkl vettä

vatkaa nopeasti sekaisin, yleiskone hoitaa homman sekunteissa. Taikinaa voi myös pakastaa. Useampi taikina kerralla säästää tiskiä. Paisto 225, täytteestä ja piirakan koosta riippuen 15-40 min.

Jos haluat selvästi suolaisen pohjan lisää jauhoihin suolaa(n. 1tl), vastaavasti murotaikina syntyy lisäämällä sokeria (n. 3rkl).
Täytteeksi käy vaikka tomaattimurska lempparivihanneksilla höystettynä. Munan täytteessä napakoittaa koostumusta. Tietysti voi käyttää myös lihaa tai kalaa, jos on niiden ystävä. Kaalista tai sipulista tai punajuuresta saa myös herkullista täytettä. Kannattaa tosin haudattaa etukäteen kypsäksi. Yriteejä, suolaa ja pippuria ehkä hieman siirappia mukaan...
Jos himoitset munakermapohjaisia täytteitä, kokeile edellä suositeltua kaurakermaa.
Makeita piirakoita syntyy hilloista. Löysiin kannattaa lisätä hieman perunajauhoa, ettei valu pitkin uunia. Tuoreet marjat ja hedelmät sekä pähkinät toimivat myös loistavasti. Hyytelösokerikuorrutus kaunistaa ulkonäköä.

Allerginen

Onko kellään maidottomia reseptejä?
Tarvitsisin ainakin jonkun herkullisen pää ruuan..
Teen kavereitteni kanssa yllätys illallisen meinaa ja en oo melkei koskaa tehny mitää maidotonta ruakaa..

Muffins

http://www.dagensmuffin.se/fi/show.pl?id=630

kannattaa kattoo löysin ihania reseptejä!

eul@@lia

Kaikki padat ovat maidottomia esim. burgundin pata, kukkoa viinissä, pippuripihvit, karjalan paisti jne.
Pääruokia maidottomana voi tehdä myös kookosmaidosta. Esim. thaimaalainen kanakeitto johon tulee kookosta, sitruunaruohotahnaa jne. Samoin kanafileet kookoskastikkeessa ovat herkullisia.
Mahdollisuudet ovat rajattomat, kaiken maidon voi korvata soijamaidolla, soijakermalla tai riisi- ja kauramaidoilla.

Hemuli30

Hei, täällä on hyviä reseptejä ja ohjeita maidottomaan leivontaan:
http://www.kotiliesi.fi/juhla/arkisto/2009/3/17/laktoosittomat-leivonnaiset-ja.aspx

MoiOlenJaakko

[viesti moderoitu]