mymmy

Kertokaapa hyviägluteenittomia reseptejä.

sallisaarinen

Osta "alan" keittokirja.

sirpaP

Hyviä reseptejä olen saanut esim. Keliakialiiton sivuilta.

Yksi 70

Maissitärkkelyspussin kyljestä löytyy tai on ainakin löytynyt todella herkullisen suklaakakun ohje. Omiksi suosikkilisukkeiksi olen vielä ottanut, kermavaahdon ja marjasurvoksen/kastikkeen. Nam.

Omalla lempiohjeella tehdyn murokakun uskoisin myös onnistuvan lähes 100%:sti. Kuin myös kääretorttu ja täytekakku. Muutat vain jauhot Semperin gluteenittomiin jauhoihin. Minun täytekakun perusohjessaa on lasi munia ja sokeria sekä yhteensä lasi jauhoja, joista 1/3 gluteenitonta jauhoseosta, 1/3 maissitärkkelysjauhoa ja loput perunajauhoa sekä teitysti 1 tl leivinjauhetta.

kantti kertaa kantti

"Sulkakku" vaikuttaa jotenkin erikoiseslta. Tottuneena laipojana, vaikka en nyt usein leivokaan, muunnan tavallisen reseptin vain vaihtamalla jauhot. Gluteenittomia jauhoja tosin tarvitsee hiukan enemmän kuni kuin tavallisia. Minulla on gluteenittoman ruoan keittokirja, sen avulla opettelin leipomaan.Siinä kirjassa on muutama erinomainen kakkuresepti.

Carmela

Siis enemmän gluteenittomia jauhoja??? No ei kyllä pidä paikkaansa; gluteenittomat jauhot nimenomaan kaipaavat seurakseen enemmän nestettä kuin normijauhot, tai muuten vetävät taikinan aivan tinaksi.

Tosiaan melkein mitä tahansa tavanomaisia leipomuksia on aivan yhtä helppo tehdä gluteenittomista kuin tavallisistakin jauhoista. Itse en ainakaan ole huomannut mitään eroa, ja mieskin syö hyvällä halulla tekemiäni gluteenittomia teeleipiä, marja- ja hedelmäpiirakoita, räiskäleitä, pannukakkua, ym. ym.