aeke

Mitä käyttäisitte kermaviilin sijasta maitoproteiiniallergiselle dippikastikkeessa?
En tarkoita nyt tomaattipohjaisia, vaan esim. estrella-dippijauheen kanssa sekoitettavaksi.

usein käyttänyt

Soijakerma käy hyvin dippiin!

hieman asian sivusta

Eihän siinä Estrella-dipissä ole itsessään sellaisia ainesosia, jotka eivät sovi maitoproteiiniallergiselle?

aeke

Ei ainakaan kaikissa ole maitoproteiinia. Mutta kun johonkin se pitää sekoittaa! Kiitos kokeilen tuota soijakermaa. Entä jos on soijallekin alleginen, mitä sitten käyttäisitte?

usein käyttänyt

On olemassa myös kaura- ja riisipohjaisia maitoa vastaavia valmisteita, mutta niitä en ole kokeillut. Ne ovat varmaan aika litkua, siis eivät kermaviilin tapaista kiinteämpää, vaan maidon tapaista, mutta ainakin riisimaito on ihan hyvän makuista. Yksi ystäväni käyttää riisimaitoa koska ei voi käyttää soijaa, mutta en tiedä onko hän käyttänyt sitä dippiin.

Medo

Alpron maustamaton soijajugurtti käy kermaviilin korvikkeeksi dippiin (ja mihin tahansa leivontaan). Myös Tofuttin maustamaton soijatuorejuusto tai pehmeä ("silken") tofu käyvät dipin pohjaksi. Nämä ovat paksumpia kuin tavallinen soijakerma. Dippipusseista ainakin Holiday ja valkosipuli ovat maidottomia.

Kauraruokakermaa voi käyttää soijatuotteiden tilalla. GoGreenin kerma on löysähköä mutta jos vain dipattavan makuun sopii, sitä voi sakeuttaa vähän esim talkkuna-, maissi-, riisi- tai perunajauhoilla.