nemo101

Asun ulkomailla, pienella paikkakunnalla jossa gluteenittomia tuotteita ei ole saatavilla. Minulle on tulossa kaveri Suomesta kylailemaan ja haluaisin itse miettia ruokaohjeita sen sijaan etta pyytaisin kaveria tuomaan omat evaat mukanaan.

Kaveri on taysviljaton, mikaan ei sovi ja myos kasvissyoja.

paivan paaruoasta naytan viela selviavan ilman viljoja erilaisilla kasvispadoilla ja vastaavilla. Eniten paanvaivaa tuottavat pienet valipalat ja erityisesti aamupala. Aamupalahan yleensa on leipaa, puuroa tai muroja.. Voiko cornflakeseja tarjota? Tai jotain muita ylikansallisten yhtioiden muroja? Enta muita ideoita?

Valipala on helpolla piirakkaa tai leipaa, muita vaihtoehtoja en nopealle palalle ole keksinyt kun kasvikset, mutta ei tasta mitaan kaloritonta keikkaa olisi tarkoitus tehda. Milla saan ystavani vatsan tayteen ilman isoa ruoanlaitto-operaatiota?

Kiitoksia avusta!

vilja-allergikko vai keliaakikko?

Viljaton on eri asia kuin gluteeniton, onko kaverilla siis keliakia vai vilja-allergia, se on tärkeä selvittää ennen kuin teet mitään. Gluteenittomaan ruokavalioon sopivat maissi, riisi, tarttari, hirssi ja mahdollisesti myös täysin puhdas kaura.
Vilja-allergikko voi olla allerginen esim vehnälle ja vehnätärkkelykselle, oma kälyni kuuluu tuohon ryhmään. En uskalla laittaa ruokiin mitään, missä mainitaan vehnä, en siis käytä gluteenitonta proteiinitonta jauhoseosta, koska siinä on jotakin vehnäainesta.
Leivät on se hankalin osannen, koska gluteenittomista jauhoista ei tule helposti kuohkeita tuotteita. Pakastetut tuotteet auttavat tuossa, niitä löytyy varmasti teilläkin isommista kaupoista.

Kysy kaveriltasi etukäteen voiko hän syödä esim maissihiutaleita tai puhdasta kauraa, ja kannattaa sitten ostaa sellaisia, jotka on varmasti puhtaita (valmistettu tehtaissa linjastoilla, joilla ei käsitellä gluteenipitoisia aineksia).

sicce

Yksi vaihtoehto välipalaksi voi olla myös suolainen piirakka. Kun pohjaan ei tule hiivaa, se onnistuu ihan hyvin gluteenittomistakin jauhoista. Ohjeita pohjataikinaan löytyy ainakin keliakialiiton ja Semperin sivuilta. Itse olen tykännyt Semperin sivuilta (kinkkupaistoksen tai kinkkupiiraan nimellä) löytyvästä pohjasta, johon tulee porkkanasosetta.

Tortillat?

Nemo101

Ah, heti meni termit sekaisin asiaa tietamattomalla. Kaverillani on keliakia.

taalla ei valitettavasti ole tarjolla jauhoja tai muuta gluteenittomaan ruokavalioon tarkoitettua kamaa, isommista kaupungeista kuulemma jo jotain saattaa hakemalla loytaa mutta omasta pikkukylastani ei. Vuosi sitten saatiin eka kerta tassa maassa laktoositonta maitoa yhden kauppaketjun suurimpiin liikkeisiin, taalla ei tosiaan kovin paljon erityisruokavalioita tunneta..

Tortillat kuulostavat loistavalle vaihtoehdolle! Ja ilmeisesti corn flakesit voisivat toimia aamupalalla?

taivaallinen tattari

Löytyisiköhän sieltä tattaria? Tattaripuuro on taivaallisen hyvää, esim. aamupuuroksi. Hirssi on myös mutta jos et ennen ole sitä käsitellyt, niin välttämättä eka kerta ei saata onnistua.

kasvissyöjältä

Itsekin kasvissyöjnä suosin hedelmiä ja niistä tehtäviä smootheja aamu- ja välipaloilla. Jos pelkäät kalorivajetta, pähkinät tuovat siihen oivan avun ja sopivat niin salaattiin kuin keiton kaveriksi.

Jos maitotuotteet käyvät, liivatteeton jogurtti ja rahka on kätevää. Silloin voit koota myös juustotarjottimen.

Pääruoista peruna- ja tomaattipoohjaiset toimivat helposti ilman isompia muutoksia.

suositus sulle

Tortillat käyvät siis vain jos ne ovat gluteenittomia, joten tarkista mistä ne on tehty, ainakin Suomessa myytävät ovat pääosin vehnätortilloja. Nyt tosin on tullut myös gluteenittomia jotka eivät kyllä ole oikein syötäväksi kelpaavia. Tai riippuu siitä miten paljon pitää pahvista. Kaikki corn flakesit eivät myöskään ole gluteenittomia joten lue tuoteseloste ennen kuin ostat!
Ehkä kaikkien paras vaihtoehto on että menet kauppaan ystäväsi kanssa, jotta et väitä tarjoavasi hänelle gluteenitonta jos et kuitenkaan ole aivan varma...

Keliaakikko

En oikein jalsa uskoa, että ystäväsi oletteisi sinun hoitavan viikon tarjoilut kylmiltään vain ilmoittamassa dietistään. Itse ainakin suunnittelin yhdessä, mitä tarvittaessa toisin mukanani. Esim.gluteenittomat leivät otan aina Suomesta varmuuden vuoksi reissuun juuri aamiaista ja välipaloja varten.

Saako siellä maissitärkkelysjauhjoja ja perunajauhoja kaupasta? Sopiiko hänelle kananmuna. Kääretorttu onnistuu noista aineista makeaksi välipalaksi. Ja kasvismunakasta aamiaisella? murojen sijaan, joiden gluteenittomuus saattaa vierasta arvelluttaa.