apuemäntä

Meillä on perhejuhlat tulossa ja erikoisruokavaliot alkoivat askarruttaa. Vieraita on tulossa noin 40 enimmäkseen sukua ja tuttavia.Pari laktoosi-intolerantikkoa on tiedossa ja kakut yms teemme Hylasta. Kasvisvaihtoehtokin on helppo, mutta entäpä muut vaivat ja rajoitteet ( keliakia, vegaani...). Ilmoitatteko ruokarajoitteistanne etukäteen emännälle vai onko kutsujen järjestäjällä tapana varautua kaikkien mahdollisien rajoitteiden varalta? Kyselen lähinnä siksi, että haluamme tietysti kaikkien nauttivan juhlista, mutta rajoitteet tietysti aiheuttavat jonkin verran päänvaivaa. Viime kesänä ystävän syntymäpäivillä hänen serkkunsa vaimo motkotti suureen ääneen, kun ei voinut ottaa oikein mitään (vegaani). Hän ei kuitenkaan ollut kertonut rajoitteistaan etukäteen ja ystäväni pahoitti mielensä.

Yksinkertaisinta

Helpointa on tehdä mahdollisimman selkeitä juttuja. Jos on ruokatarjoilusta kyse, ei "sotketa" kaikkea mahdollista esim salaattiin tai kasvislisäkkeisiin. Kahvipöydässä voi varmistaa asian esim laittamalla tarjolla hedelmiä.

Tuntematta noita laktoosi-intolerantikkoja en osaa sanoa, riittääkö heille vähälaktoosinen (jota siis hyla ja into ovat). Asian voi varmistaa tekemällä ihan laktoosittomana - laktoositon kerma on erinomaisen hyvää.

Ja tietenkin tarjottavien lista näkyville ja merkinnät l, vl, gl yms paikalleen.

Paljon tilaisuuksia järjestänyt

Olen järjestänyt paljon erilaisia juhlia ja tilaisuuksia töissä ja aina pyydän etukäteen ilmoittamaan mahdolliset ruokarajoitteet, joten noudatan samaa linjaa myös kotonani kutsuja järjestäessäni. Eli ilmoittautumisen yhteydessä on näppärää kertoa mahdolliset ruokarajoitteet.

apuemäntä

Nuo laktoosivaivaiset ovat lähisukua, joten heidän tarpeensa tunnetaan hyvin. Ongelmana ovat lähinnä nuoremman polven seuralaiset, joita emme tunne. Tuo hedelmäjuttu oli hyvä vinkki (kahvitarjoilusta siis kyse). Kiitos molemmille vastaajille. Lisävinkkejä otetaan vastaan.

Paljon tilaisuuksia järjestänyt

Minulle tuo vegaanius tuottaisi hieman päänvaivaa, sillä en tunne yhtäkään vegaania ja kasvisruokaystävänikin ovat lakto-ovo-vegetaristeja, joten ruoan laittaminen vegaanille olisi sellainen haaste, että minun olisi perehdyttävä siihen etukäteen - siksikin omalta kohdalta olisi hyvä kysyä mahdolliset ruokarajoitteet. Tämä meni vähän OT, sorry aloittaja ja hauskoja juhlia : )

ilmoittaja

Kyllä ruokarajoitteisen on itse ilmoitettava etukäteen erityisruokavaliostaan. Itse ainakin ilmoitan aina, myös tutuille, sillä en oleta kaikkien aina muistavan sitä. Omalla vastuullani se on eikä muiden. Kysyn myös aina että voidaanko se huomioida, jotta tiedän varautua omin eväin jos ei voida. Toistaiseksi ei ole kertaakaan tarvinnut viedä omia eväitä. Ystävien kanssa tuo toimii, mutta työn puolesta käyn usein ravintoloissa ja hotelleissa, ja niissä se ei toimi läheskään aina vaikka luulisi ammattikokkien taitavan homman. En tosin tiedä onko se kiinni siitä että tieto ei mene heille perille asti vai mistä.

Mielestäni ei tarvitse huomioida etukäteen kaikkea mahdollista, koska se on mahdotonta, allerginen kun voi olla käytännössä ihan mille tahansa. Jos joku alkaa motkottamaan eikä itse ole ilmoittanut niin hänelle voi kyllä, ja pitääkin, sanoa aivan suoraan että olisit ilmoittanut!

rajoitteellinen

Hedelmien lisäksi kahvipöytään myös pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä jne jne..

bellona

Tämä kommentti ei ehkä miellytä kaikkia.
Miten minulla ja sukulaisilani sattuu olemaan sellaiset geenit, ettemme ole allergisia tai intolerantteja juuri millekään (lievä kiivi-ärsytys).
Pidin juuri sukujuhlat, eikä kukaan ilmoittautunut olevansa poikkeus.
Olemme onnekkaita.

sukujuhlissa

En usko, että ne ilmoittautuukaan, joilla jokin vaiva on:
http://koti.utanet.fi/~paula/kotikokkeli/ruokavalioita.htm

Miten niin ei ilmoittaudu?

Viimeksi järjestäessäni tilaisuuden "ilmoittautui" yksi kala-allergikko, yksi, joka oli allerginen raa'alle omenalle, yksi, jolle ei sopinut tomaatti eikä paprika, yksi laktoosi-intolerantikko ja yksi kasvissyöjä. Jos he eivät olisi kertoneet etukäteen ruokavalioistaan, niin en olisi mitenkään osannut valmistaa kaikille sopivaa ruokaa tarpeeksi. Kristallipalloni kun on vähän ruosteessa...

totta kai ilmoittautuu

Jokainen normaalijärjellä varustettu ruokarajoitteinen ilmoittaa tilaisuuteen ilmoittautumisen yhteydessä erityisruokavaliostaan. Järjestäjän velvollisuus on kertoa mikäli sitä ruokavaliota ei pystytä huomioimaan. Eikö tämä ole aivan itsestään selvä asia? Ilmeisesti ei ole...