Herkullinen hernemuhennos - Sivu 2 - Plazan keskustelut

21.11.06, 08:42

Kyllä täällä on tosikkomaista porukkaa... ei tiedä miten suhtautua! Mutta huumoriin tarvitaan tunnetusti älyä!

21.11.06, 09:13

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja jj

Sekä mushy pies että perinteiset englantilaiset purkkiherneet kuuluvat unohtumattomiin ruokiin. Kannattaa kokeilla, niin ymmärtää englantilaisen keittiön ytimen. Yksi kokeilukerta riittää.

Jaa en osaa tuohon kommentoida, kun en ole englantilaisia purkkiherneitä maistanut. Ostan omat herneeni ihan lähikaupasta.

Kuka sinulta kommenttia on pyytänytkään? Ei kenenkään tarvitse olla aina äänessä.

21.11.06, 10:15

"Sen" on pakko olla aian äänessä. Paljastaa myös oman tyhmyytensä kun ei osaa olla vaiti...

21.11.06, 10:16

Korjaan lyöntivirheen
aina...

sispu · 21.12.08, 13:34

Itsekin etsiskelin tätä hernemuhennoksen reseptiä, koska edesmennyt mummini tapasi sitä tehdä ja isäni siitä kovasti pitää.
Törmäsin ruotsalaiseen ärtstuvning reseptiin. Ilmeisesti tätä hernetuuvinkia on ruotsissa tarjottu perinteisesti lipeäkalan kanssa.
Ei taida olla kovin tunnettu ja yleinen joulupöydän osa Suomessa, koska täälläkin on aiheuttaunut moisen kalabaliikin.
Hyvää Joulua huolimatta siitä, että syödäänkö herneitä vai ei!

22.12.08, 08:57

Edesmennyt isoäitini joka oli kotoisin itä-uudeltamaalta teki tuota makeaa hernemuhennosta aina joulupöytään. Pidin siitä kovasti, mutta itse en ole viitsinyt vaivautua, purkkiherneet on ihan jees.

22.12.08, 13:58

Täällä Norjassa hernemuhennosta syödään jouluna lipeäkalan ohessa, mutta myös muulloin liharuokien lisukkeena.

Eräs ohje vaikkapa tässä: http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=8043

Ruotsia osaavat saanevat jo tuostakin jotain tolkkua, mutta vapaa käännös ohessa:

HERNEMUHENNOS

Monipuolinen ja perinteinen lisuke monille klassikoille kuten lihapyöryköille ruskean kastikkeen kera tai lipeäkalalle.

(Oletus 4 annosta, joka myös käännöksessä. Suuremman annoksen saa laittamalla linkin porsjoner-kohtaan haluamansa annosmäärän ja klikkaamalla OK, jos ei halua harjoittaa pientä päässälaskentaa.)

Ainekset:
4 dl vihreitä herneitä
1 rkl voita
1½ rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria

Tee näin:
1. Liota herneitä yön yli runsaassa vedessä.
2. Keitä reilussa vedessä, paketin ohjeen mukaan, noin 1,5 tuntia. (Vedenpinnan tulisi olla herneiden tasolla, kun herneet ovat kypsiä.)
3. Sulata voi pannulla tai kattilassa, sekoita mukaan jauhot.
4. Lisää suuruste herneiden joukkoon, ja anna muhennoksen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Mausta sokerilla ja suolalla.

23.12.08, 11:43

Onko mitään hyvää pikaohjetta jos tällaisen tekisi ranskalaisista purkkiherneistä?

13.12.11, 05:50

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

Missä päin Suomea tuollaisia ruokia syödään jouluna?

Hernemuhennos tulee karjalasta.

Jx · 13.12.11, 08:30

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Arja Skoonesta

Hernemuhennos tulee karjalasta.

No ei aikanaan Suomen puolelta Karjalaan, kun en ole sellaista kuullut syötävän ainakaan Pohjois-Karjalassa.

13.12.11, 08:48

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

No ei aikanaan Suomen puolelta Karjalaan, kun en ole sellaista kuullut syötävän ainakaan Pohjois-Karjalassa.

Etnologi huipputieteellisin menetelminsä on jälleen vauhdissa.

Jx · 13.12.11, 08:53

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Aqualung

Etnologi huipputieteellisin menetelminsä on jälleen vauhdissa.

Jos se olisi kovinkin yleinen ruoka Pohjois-Karjalassa niin olisin siitä kuullut ja varmaankin olisi myös kyseistä ruokaa joskus joutunut/päässyt maistamaan.

13.12.11, 08:54

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Aqualung

Etnologi huipputieteellisin menetelminsä on jälleen vauhdissa.

Aivan, olen opiskellutkin etnologiaa ja folkloristiikkaa, mutta en uskaltaisi sanoa noin vahvasti kokonaisesta alueesta. Tosin minulla ei ruoka-alasta kovin laajaa tietoutta ole. Yhden suvun perinteisiin ei kuitenkaan kannattaisi nojata, kun puhutaan laajasta maakunnasta.

13.12.11, 09:02

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

Jos se olisi kovinkin yleinen ruoka Pohjois-Karjalassa niin olisin siitä kuullut ja varmaankin olisi myös kyseistä ruokaa joskus joutunut/päässyt maistamaan.

Tuosta ajatusrakennelmasta näkee, kuinka Jx kuuluu kansatieteellisen höpsismikoulukuntaan.

13.12.11, 09:23

Hernetuuvinki oli ennen (siis nyt puhutaan historiasta, ei muutaman kymmenen vuoden takaisesta ajasta) hyvin tavallinen joulupaistin seuralainen suuressa osassa Suomea.

Se valmistettiin yksinkertaisesti eli herneet keitettiin pehmeäksi soseeksi, johon lisättiin suolaa, sokeria ja voita.

Tämä on faktaa eikä mutua.

Jx · 13.12.11, 09:45

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja hernetuuvinki

Hernetuuvinki oli ennen (siis nyt puhutaan historiasta, ei muutaman kymmenen vuoden takaisesta ajasta) hyvin tavallinen joulupaistin seuralainen suuressa osassa Suomea.

Se valmistettiin yksinkertaisesti eli herneet keitettiin pehmeäksi soseeksi, johon lisättiin suolaa, sokeria ja voita.

Tämä on faktaa eikä mutua.

No meidän suvussa ei kukaan tuollaista tehnyt.

13.12.11, 10:06

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

No meidän suvussa ei kukaan tuollaista tehnyt.

Voi hyvänen aika - teidän sukunne ei ole koko Karjala, Suomesta puhumattakaan. Viisas antaisi periksi ja myöntäisi tietämättömyytensä laajemmasta perinteestä, mutta...

Uuno Niskalaukaus · 13.12.11, 11:47

Mikä ihmeen vimma täällä on nostella vuosikausia sitten unholaan jääneitä, melkoisen turhia ketjuja jollain olemattomalla nollapostauksella?

Modet: rohkeasti vaan lukkoon tällaiset muinaisjäännökset, kun ei niihin edes mitään lisäarvoa tuoteta.

13.12.11, 13:11

Minä olin tyytyväinen tähän nostoon. En ole ennen kuullut tuollaisesta lisukkeesta, mutta kuulostaa sen verran hyvältä, että aion kokeilla.

13.12.11, 14:08

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja Jx

Missä päin Suomea tuollaisia ruokia syödään jouluna?

utelias. Ruoka on jakomäkistä perinneruokaa.

13.12.11, 14:09

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja hyvänen aika

Voi hyvänen aika - teidän sukunne ei ole koko Karjala, Suomesta puhumattakaan. Viisas antaisi periksi ja myöntäisi tietämättömyytensä laajemmasta perinteestä, mutta...

tuota yhtä! meidän suku... meidän lapsi... meidän ruskea kastike jne ihan loputtomiin meidän+minun!!!

13.12.11, 14:11

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja hernetuuvinki

Hernetuuvinki oli ennen (siis nyt puhutaan historiasta, ei muutaman kymmenen vuoden takaisesta ajasta) hyvin tavallinen joulupaistin seuralainen suuressa osassa Suomea.

Se valmistettiin yksinkertaisesti eli herneet keitettiin pehmeäksi soseeksi, johon lisättiin suolaa, sokeria ja voita.

Tämä on faktaa eikä mutua.

Aivan niin ja monella oli maalla ihan oma herneviljelyksensä - niillä joilla on ollut jopa maata omistuksessaan ja on osalla vieläkin. Ei kaikki ole Kallion slummista kotoisin.
On kyse ruoan lisäkkeestä, ei varsinaisesta pääruoasta.

Jx · 13.12.11, 14:53

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja oletpas sinä

utelias. Ruoka on jakomäkistä perinneruokaa.

No ilmankos en sitä tunne, kun en ole siellä varmaan kuin kerran elämässäni käynyt ja silloinkaan en käynyt kenenkään luona syömässä ihan kahvilla vain.

Jx · 13.12.11, 14:54

Lainaus:

Alkuperäinen kirjoittaja meirami

Aivan niin ja monella oli maalla ihan oma herneviljelyksensä - niillä joilla on ollut jopa maata omistuksessaan ja on osalla vieläkin. Ei kaikki ole Kallion slummista kotoisin.
On kyse ruoan lisäkkeestä, ei varsinaisesta pääruoasta.

Kalliolaiset tavat eivät ole tuttuja myöskään, kun en siellä ole koskaan asunut.