Onko kennelläkään Teija Sopasen kirjaa "Joulun aikaa", tai jotain sinnepäin. Siellä olisi Arabialaisten silakoiden ohje. Voisitteko riipustaa sen tänne minulle. Se on erittäin maukas, ja jouluinen. Kiitos etukäteen.
Arabian silakat
• ½ kg silakkafileitä
• vajaa 1 dl etikkaa
• n. 2 dl vettä
• reilu 1 rkl suolaa
marinadi:
• 1 dl hunajaviinietikkaa
• 1 ½ dl rypsiöljyä
• 5 rkl sokeria
• suolaa ja valkopippuria
lisäksi:
• punasipuli renkaina
• punainen paprika silputtuna
• rakuunaa
• rosépippuria
• viherpippuria
• sinapinsiemeniä
1. Poista silakkafileistä nahka, anna fileiden kypsyä etikka-suolavedessä noin 2 h.
2. Lado valutetut fileet, sipulit, paprika ja mausteet tölkkiin ja kaada päälle hyvin sekoitettu marinadi.
3. Anna maustua jääkaapissa noin viikon ajan.
4. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa alkuruokana.
(Sopanen Teija; Joulun aika)
Tuhannet kiitokset Sinulle vastauksestasi, oi, että olen onnellinen.
Pidän joulusilakoista, mutta näistä tuli minun lempparit, ovat niinkuin Teija sanoi jouluisen näköisiä, ja niin hyviä.
