neuvoja kaipaava

Tuolla yhdessä ketjussa puhuttiin, ettei aikuisperheet halua kinkkua, mutta mepä haluamme. Vietämme ensimmäistä joulua kahden, mukana ei ole siis lapsia eikä ystäviä, mutta silti haluaisimme oikeaa kinkkua joulupyödän kunkuksi.

Eli auttakaa kokeneemmat, minkä kokoinen kinkunpala olisi hyvä normaalilla ruokahalulla varustetuille kahdelle aikuiselle, jotka haluavat syödä kinkkua vain joulun pyhät, eivätkä syödä jämistä tehtyä kinkkuhernekeittoa tai kinkkukiusausta pitkälle tammikuuhun? Saako oikeaa kinkkua ylipäätään pientä palaa? Mistä pikkupalasen saisi Helsingissä? Stockalta? Pitääkö sellainen varata ennakkoon? Kiitos neuvoista.

Terttu-elli

Ainakin täälläpäin saa tilaamalla pieniä nk. juhlakinkkuja, koot 2-3 kg. Kunhan sanot, että alle kolmekiloinen, niin uskon, että hyvä tulee.
Vastaavan tilaan meillekin, vaikka onkin isompi perhe. Siitä riittää sen verran, kuin on tarpeen. Kuitenkin laitamme pöytään myös kalkkunaa ja savustetun lampaan viulun.

alkup

Siis voiko sellaisen tilata periaatteessa mistä vain kinkkuja myyvästä kaupasta? Se olisi hienoa, sillä olisi sääli paistaa 12 kilon kinkkua, kun kerta kaikkiaan niin suurta ei meille tarvita.

Terttu-elli

Juupa juu. Meillä on jo vuosia tilattu (rasvaton, nahaton ja luuton) "juhlakinkku".
Paikallisen Sokoksen ruokaosastolta "Sokos Herkusta", mutta varmasti saa muistakin kinkkuja välittävistä myymälöistä.

alkup

Kiitos kiitos : ) Eipä muuta kuin ruokakauppaan pistäytymään ja pikkukinkkua tilamaan!

Jx

Kinkkurullaa sopisi tehdän perheelle sitten hyvin niitä on pienempia tai sitten picknik paisti (rulla). Kannattaa kysyä lähikaupasta, jos kauppahallia ei ole lähitienoilla.

alkup

Anteeksi tyhmyys, mutta mitä on kinkkurulla? Kuulostaa siltä, ettei se ole "oikeaa" kinkkua? Picnicpaistista en pidä ollenkaan, joten sitä en kuuna päivänä halua syödä... Keskustassa olen töissä kyllä (Helsingin siis), joten kyllä tästä kauppoja löytyy ja kauppahallejakin. Mutta kerrohan lisää tuosta kinkkurullasta! Kiitos!

Jx

Verkkoon pakattu täysin luuton kinkku. Kannattaa käydä esimerkiksi Hakaniemen hallissa katsomassa mikä on heidän tarjontansa, jos hinnalla ei ole väliä. En sano mitä myymälää suosittelen, ettei joku luule, että jollain lailla mainostaisin kyseistä myymälää.

alkup

Kiitos vinkistä, täytyy käydä vilkaisemassa! Eipä tuossa taida se kilohinta niin korkeaksi nousta, että hinnalla olisi väliä, kun parin-kolmen kilon palaa on ostamassa.

Jx

Hauskaa joulunalus aikaa sinulle. Toivottavasti löydät mieleisesi kinkun ja juuri haluamasi kokoisen.
Meillä jouluaatto aterialla 4 - 5 henkeä ja kinkun koko sen mukainen. Meillä syödään kinkkua ainakin 3 päivänä ja loput leikkeleenä tms.

alkup

Kiitos samoin sinulle! Meillä on yleensä ollut useampi ihminen joulunaikana syömässä ja kinkun kokokin valittu sen mukaan, mutta nyt esim. miehen lapset lähtevät äitinsä kanssa matkoille, joten he eivät tule joulupöytään, ja toiset ystävät lähtevät laivalle ja kolmannet etelään. Me päätimme olla sen enempää lähtemästä etelään kuin laivallekaan, vaan halusimme viettää rauhaisan perinteisen kotijoulun ihan kahden kesken.

ole kokeillut

Olen jo kokeillut tätä verkkoon sujaitettua juhlajoulukinkkua, ja minusta ei hyvä, ei yhtään rasvaa, ja oli jollakin lailla "syistä".
En osaa oikein selittää, oli sellaista tönkköä. Minulla oli aivan oikea lämpö. (siis lihan sisälämpö)
Mutta jos olet Helsingistä, niin kauppahalleista saa varmaan hyviä juhlakinkkuja, ja olisi hyvä, että olisi vähän edes rasvaa, niin siitä ei tulisi niin kuivaa.
Tämä meidän kinkku oli Valintatalosta (mies osti), seuraava on erilainen.

julfru

Kinkku ei ole aikuistaloudessa mikään "pakkopulla". Ei voi monena päivänä syödä samaa ruokaa..
Stockmann-kinkkua ostetaan meille leikkeleenä, se saa riittää mitä kinkkuun tulee.
Kinkku on tietysti halpa ratkaisu, siksi ymmärrän sen suosion. Ostapas 5 kiloa sisäfilettä, se maksaa jotain muuta kuin kinkku....

Maana

Olemme jo kymmenkunta vuotta ostaneet noin kolmikiloisen kinkun jouluksi ja syöneet sen kahteen pekkaan uuteenvuoteen mennessä. Olemme kokeilleet eri versioita ja todenneet, että täysin rasvatonta ei kannata ostaa, sillä se kuivaa. Rasvakerros pitää kinkun mehevänä ja sen voi leikata pois. Pakastamaton kinkku on hiukan parempi kuin pakastettu, mutta ero ei ole suuri.

Maan äärestä

Olen jo kuutena vuonna ostanut tanskalaisen pakastekinkun ja laittanut sen 2 viikkoa ennen suolaveteen.KInkku on niin edullisra euokaa, että kannatta tehdä noio seitsenkiloinen. Loput voi pakastaa laatikoita ja herneleittoa,pizzaa ja munakkaita varten.
Vähän isommassa perinteisessä parempi maku ja miten hyvän kuorrutuksen siihen saakaan.Tanskalaisen maku hakkaa mennen tullen kotimaisen maun. Ikävä kyllä näin on.Ja Tanska on hyvin siisti maa. Ruoka on tasokasta, menkää vaikka itse katsomaan.
Hyvää Joulua ja hyvää mieltä.

Terttu-elli

Olet harmiksesi saanut huonon kinkun!
Olen 25 vuotta ostanut samasta kaupasta kolmikiloisen juhlakinkun (rasvaton, nahaton, luuton) ja aina on ollut loistava.

Rautiainen

Erilaisista kinkuista...

Olen samaa mieltä kommentoijien kanssa, jotka ovat sitä mieltä ettei kinkkurulla ole ihan samanmakuinen kuin perinteinen- tai juhlakinkku. Kun kinkusta poistetaan kaikki luut tai se pienitään esim. 2 kiloiseksi, ei se pysy enää muodossaan, joten se pakataan verkkoon. Usein siitä poistetaan rasvaa, joka tavallisten kinkkujen pinnassa on. Näin siitä tulee hieman eri makuinen.

Itse suosittelisin hankkimaan kinkun kaupasta, jossa on lihanleikkuusahat ja hiukan palvelua. Näistä kaupoista voit pyytää kokonaisesta perinteisestä (kinkussa iso luu koko kinkun matkalla) tai juhlakinkusta (pieni luu potkassa antamassa kinkulle tutun muodon, iso sisäluu poistettu), jotka ovat normaalisti n. 6-10 kg, haluamasi kokoisen palan. Silloin kinkun koostumus on samanlainen kuin ostaessasi isomman kinkun. Laittavat kaupassa sen päälle sitten verkon, jotta pysyy muodossaan uunissa. Hauskoja kinkunosto hetkiä!

A Question

Saattaa olla tyhmä kysymys, mutta voiko tuollaiselle kinkkurulla tai pienelle kinkulle tehdä sellaisen sinappi-korppujauhohunnun? Vietän ekaa kertaa joulua kahdestaan miehen kanssa ja mekin haluaisimme vain pikkiriikkisen kinkun.

Tuula I

Ihan samaan tapaan onnistuu "sinappihuntu" niin isolle kuin pienemmällekin kinkulle tai kinkkurullalle. Poista kypsän kinkun päältä terävällä veitsellä nahka ja/tai verkko.
Sekoita sinappia ja hunajaa/siirappia ja sivele sillä kinkku. Sirottele päälle korppujauhoa ja kuorruta kinkku n. 200 asteisessa uunissa kunnes pinta on saanut hieman väriä.

asteri

Ostin ensi kertaa tosi pienen kinkun nahalla ja rasvalla, 2,5 kiloa. Tuula I ja muut, kannattaako se panna heti vain 100 asteeseen? Kiitos neuvosta.

Lemps@

Kiitos Jx neuvoistasi. Satunnaisesti palstaa seuranneena huomaan Sinun antavan asiantuntevia neuvoja melkein joka kysyjälle.
Olen ihaillut tietämystäsi, hallitset niin monta alaa ja olet perillä asiasta kuin asiasta. Sinulle täytyy "nostaa hattua".

Tuula I

Hieman enemmän laittaisin lämpöä kuin tuon 100 astetta - iso kinkku kypsennetään
n. 125 asteessa, mutta pienen kinkun voi kypsentää jopa hieman kuumemmassa eli n. 150 asteen lämmössä. Paistoaikaa kannattaa varataan 40 - 60 min/kg.

Jx

Asterille: Lämmitä uuni ensin 250 C ja pienennä lämpä tuonne 150, kun laitat kinkun uuniin. Itse pidän huomattavan paljon suurempaa kinkkua ensimmäiset 1/2 h 250 C:n lämmössä ja lopun aikaa 150 C:ssä. 1 kilolle paistoaika 1 h ja seuraaville 1/2 h näissä asteissa. Viileämmässä uunissa paistoaika on pidempi.

TiinaK

Noin sitä pitää tehdä... "lämpä" tuonne jne...

Jx

Jos sinulla ei ole kyseessä olevaan asiaan mitään järkevää sanottavaa niin jätä kommentoimatta ihan kokonaan. Kyllä varmaan ymmärsit väärästä kirjaimesta tuolimatta. Tiesitkö, että ä ja ö ovat näppäimistössä vierekkäin?