ulkomaanelava

Mika olisi kiva suomalainen jalkiruoka, jota voisin tarjoilla taalla ulkomailla jouluna perheelle? Ei mielellaan mitaan luumusta, ei tarvitse valttamatta olla edes jouluinen, kunhan olisi vaan raikas ja aika kevyt (raskaan aterian jalkeen ei kovin raskasta jaksa syoda). Kiitos!

ulkomaanelava

Tuli mieleen jalkiruoka, jota aitini teki... siihen tuli ainakin puolukkaa ja ehka rahkaa ?? tms. mutta oli kuitenkin aika kevytta?? Ei nailla evailla varmaan kukaan tieda mita tarkoitan. En itsekaan tarkalleen muista millaista se oli. Paitsi etta hyvaa oli.

ulkomaanelava

Anteeksi sekoiluni... Se ei ehka ollutkaan rahkaa vaan kermaviilia???

Jx

Ettei olisi kyse puolukkarahkasta eli rahkaa, kermavaahtoa ja puolukkasurvosta. Samalla systeemillä voi tehdä vaikka minkä makuista rahkaherkkua.

Jx

Miten mahtaa olla puolukoiden saanti sielläpäin palloa missä sinä asut?

ulkomaanelava

Saattoi olla puolukkarahkaa. Puolukat laitettiin siihen ehka jaisena, koska varin muistan olleen valkoinen ja seassa punaisia sattumia. Maku oli aivan ihana. Mitahan mausteita siihen tulee lisaksi, varmaan sokeria ja vaniljaa...
Puolukkahilloa ainakin saa Ikeasta, muista en tieda.

Jx

Minä en laita vanilijasokeria rahkajälkkäriin pelkästään hieman tavallista sokeria. Jos olet vanilijan ystävä voit toki laittaa sitä vanilijasokeriakin. Jos käytät kaupanpuolukkahilloa niin sokeria ei sitten paljoa tarvita, kun ne hillot on yleensä ainakin puolukasta sokeroitu niin, etteivät juuri puolukalta maistu vaan sokerilta. Itse en ole koskaan kaupasta puolukkahilloa ostanut, mutta maistanut olen. Ostan yleensä puolukat torilta ja survon ja säilön itse talven varalle.

??

Minä taas en laita rahkajälkiruokaan tavallista sokeria, vain vaniljaa. Poikkeuksena tietenkin hyvin happamet marjat kuten karpalo ja puolukka, jotka vaativat hiukan tavallistakin sokeria. Usein teen myös siten, että korvaan kermavaahdon vaniljavaahdolla, jolloin rasvapitoisuus laskee aika paljon. Silloin ei tarvita mitään sokerilisäystä.

angloelli kirjautumatta

Miten olisi karpalot puolukoiden tilalla? Saatavuus on varmaan parempi. Ainakin meilla tahan aikaan vuodesta seka tuoreena etta pakasteena.

ulkomaanelava

Hyva vinkki tuo karpalo, kiitos angloellille! Kokeilen tuota puolukkarahkaa tehda mutta karpaloilla.

Erittäin helppo

ja raikas on jäiset karpalot kuumalla kinuskikastikkeella.

Helppo voi olla

muttei kovin raikas ole kuuma kinuskikastike. Hyvää tosin. Vadelmahyytelö?

Anteeksi

tarkoitin tietenkin vadelmakermahyytelöä, mutta huomasinkin sitten, että piti olla puolukkaa, sorry.

jouluksi

Karpalojäädyke on hyvää! Minulla on oma resepti, sitä en anna tänne, mutta netistä löytyy reseptejä.

ei kai?

Ei kai tarvinnut olla puolukkaa? Käsitin että mitkä vaan ehdotukset käy, kunhan on melko kevyttä??

vadelmakermahyytelö

Tuo kuulostaa hyvältä! En tiedä tosin onko kevyttä, mutta kuulostaa siltä, että menisi jouluaterian jälkeenkin. Löytyisikö keltään reseptiä?

ulomaanelava

Ei toki tarvinnut olla puolukkajalkiruokaa (tosin se taitaa olla aika suomalaista..). Minua kiinnostaisi myos tuo karpalojaadyke ja vadelmakermahyytelo, olisiko teilla ohjeita niihin? Netista varmaan myos loytyy..

eevuska

Hiukan kevyempi karpalojäädyke
10 annosta
3 munaa
2 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
4 dl karpaloita
1 prk (250 g) rahkaa
(3-4 rkl karpalo tms marjalikööriä)
Erottele keltaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi ja vatkaa kolmannessakulhjossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Jos et halua käyttää raakaa munaa, vatkaa vakuaisvaahto ja keltuaisvaahto erikseen kulhoissa vesihauteessa.
Survo karpalot ja sekoita rahkan kanssa (ja mausta halutessai liköörillä). Käänntele rahkaseokseen ensin keltuaisvaahto, sitten kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kakkuvuokaan ja anna jäätyä yön yli.
Tarjoa joko karpaloista tehdyn kuuman sosekastikkeen tai kinuskikastikeen kanssa.

Olen joskus tehnyt tätä Vadelmariisiä. Ohje muistaakseni PIrkasta. Korvaa vaniljakastike kermavaahdolla ja tee hyytelö hyytelösokerin sijasta liivatteella. Siis jos et saa noita em. aineksia.

1/2 dl puuroriisiä
1 1/2 dl vettä
3-4 dl maitoa
ripaus suolaa
1/2 vaniljatankoa
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Vadelmahyytelö:
1 dl vettä
4 rkl hyytelösokeria
400 g vadelmia

1. Mittaa puuroriisi ja vesi paksupohjaiseen kattilaan. Keitä, kunnes vesi imeytyy. Lisää maito ja puolikas vaniljatanko ja kuumenna kiehuvaksi. Säädä lämpö pieneksi ja hauduta puuroa riisipakkauksessa kerrottu aika, noin 35 minuuttia. Lisää suola. Poimi vaniljatanko puurosta, halkaise se ja raaputa sisus puuron joukkoon. Jäähdytä puuro.
2. Kuumenna vesi, lisää hyytelösokeri ja sekoita, kunnes seos kirkastuu. Lisää jäiset vadelmat ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, jolloin vadelmat soseutuvat. Jaa seos kuuteen leveäsuiseen lasiin ja nosta jäähtymään kylmään ainakin puoleksi tunniksi.
3. Vatkaa vaniljakastike pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt puuro vaniljavaahtoon ja lusikoi laseihin kylmän vadelmahyytelön päälle. Jäähdytä hyvin ja tarjoa jälkiruoaksi.