JE**

Onko teillä mitään vinkkejä/niksejä miten porkkanalaatikon saisi onnistumaan hyvin? Onko "taikina" miten löysää ennen uuniinlaittoa?
Itse olen kerran tehnyt porkkanalaatikkoa ja meni roskiin kun laitoin ehkä liikaa siirappia, siitä tuli aivan kamalaa. Tekisi mieli täksi jouluksi kokeilla tehdä uudestaan.

Hyvää....

Tässäpä muutama vaihtoehto, kaikki ohjeet marttojen sivulta:

Porkkanalaatikko

1 kg porkkanoita
2 dl puuroriisiä
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl siirappia

1. Keitä porkkanat paloiteltuna vähässä vedessä kypsiksi. Keitä riisi samoin kypsäksi. Soseuta porkkanat.
2. Sekoita yhteen porkkanasose, keitetty riisi ja porkkanoiden keitinliemi. Mausta suolalla ja siirapilla.
3. Kaada massa voideltuun vuokaan. Kypsennä noin tunnin ajan 200 asteessa.


2. porkkanalaatikko:
1 kg porkkanoita
3 dl porkkanoiden keitinlientä
1 dl mannasuurimoita
1 rkl rasvaa
1 tl suolaa
valkopippuria
siirappia
(kermaa)

Kuori porkkanat, keitä ne kypsiksi ja soseuta. Lisää joukkoon muut aineet. Osan keitinliemestä voi korvata maidolla. Pane seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä laatikkoa 200 asteessa noin tunti.

3. vaihtoehto:
1 kg porkkanoita
2 dl puuroriisiä
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl siirappia

Keitä paloitellut porkkanat vähässä vedessä kypsiksi. Keitä riisi kypsäksi. Soseuta porkkanat.
Sekoita yhteen porkkanasose, keitetty riisi ja porkkanoiden keitinliemi. Mausta suolalla ja siirapilla.
Kaada massa voideltuun vuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin tunnin ajan.

??

Taisi tulla yksi ohje kahteen kertaan edellisellä ;). No, kertaus on opintojen äiti. Minä teen usein tällaisella ohjeella, jonka olen jostain kopioinut. Tosin kuohukerman olen useimmiten vaihtanut ruokakermaan ja täysmaidon rasvattomaan:

Porkkanalaatikko

1 kg kuorittuja porkkanoita
5 dl vettä
1 tl suolaa
1,5 dl ohrasuurimoita
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1 dl täysmaitoa
1 munaa
1/2 tl suolaa
(1/2 dl siirappia)
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Keitä paloitellut porkkanat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä siten, että vesimäärä juuri ja juuri peittää porkkanat. Ota keitinvesi talteen ja pane ohrasuurimot siihen kiehumaan. Soseuta sillä välin porkkanat. Lisää soseeseen maito, kerma, muna sekä mausteet. Kun porkkanoiden keitinvesi on imeytynyt ohrasuurimoihin ja ne ovat kypsiä, yhdistä ne muihin aineksiin. Tarkista suolan määrä. Kaada seos kolmeen 0,85 litran vetoiseen, hyvin voideltuun vuokaan. Jos haluat, vuole päälle voilastuja. Paista 200 asteessa 45 min.

odeviiskasi

Porkkanalaatikosta tulee myös hyvää, kun tekee sen lanttulaaatikon tapaan, eli keitä porkkanat, survo, mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella siirappia ja esim. muskottipähkinällä. Lisää kermamaitoa ja pari munaa ja paista uunissa.

Joulun odottaja

Erittäin hyvä porkkanalaatikon saa myös jättämällä siirapin ja mausteet pois. Vain suola, kermaa ja kananmunaa. Teen laatikot isoäitini ohjeiden mukaan ja niihin ei tule lainkaan siirappia, porkkanoiden ja lanttujen oma makeus riittää.

JE**

Kiitos kaikille. Kysyisin vielä että millaista tuo sose on ennen uuniinlaittoa, tai millaista sen pitää olla? Löysää, kiinteää?

??

Kohtuullisen löysää - ei ihan velliä mutta ei missään tapauksessa puuroakaan ;)

JE**

Kiitos ??. Tuo auttaa paljon! :)

Tellu4323254

tätä olen itse käyttänyt:
http://www.reseptit.com/ruokaohjeet/kasvisruoat/porkkanalaatikko/

mumello

Ollapa minulle outoja laatikko ohjeita.
Itse teen porkkanalaatikon rehliseen riisipuuroon, ja voi pojat
kun on hyvää, voita vielä joukkoon ja suolaa.

Oma teko ohjeeni on tosin vanhaa perua, omalta äidiltä (88v) jonka
omn saanut omalta äidiltään. On vaan niin aitoa ja hyvää, paremmasta
en tiedä. Olen itsekkin jo vanha kalkkis, joten jatkan tutulla tyylillä.

Hyvin maistuu kaikille lapsilleni ja lap.lapsille, miehestäni puhumattakaan.

perinnevartija

Minäkin teen porkkanalaatikon riisipuuroon ja hyvää tulee.

Annima1

Voitele uunivuoka.
Laita voideltuun uunivuokaan porkkanaraaste.
( raasta n. kilon verran porkkanoita ) kunnon raastekeko.
Se uunivuokaan. Mausteeksi: 1tl suolaa, 1tl valkopippuria, 1dl maitoa, 2dl ruokakermaa, 1kananmuna. Sekoittele ainekset hyvin sekaisin. Paista 200¤C n. tunti

mun versio

Olen tehnyt samanlaista porkkanlaatikkoa kuin Annima, mutta olen laittanut sekaan vielä ruskistettua sipulisilppua. Hyvää niinkin.

helluuna

katsopas täältä neuvoa:
http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/porkkanalaatikko

mollamaija 1212

Minkä kokoinen vuoka on sopiva laatikolle jossa kilo porkkanoita? Kuinka paksu kerros laatikkoa tulisi olla vuuassa? Onko siis iso laakea vai pieni ja korkea parempi?

Miiuli_27

Oletko kokeillut tätä? Porkkanalaatikko - Reseptit ? Kotiliesi