Lumi78

Sattuuko kenelläkään olemaan ohjetta sellaisiin jouluisiin kääröpulliin, joihin tulee väliin säilykekirsikoita ym. kuivahedelmiä, mantelilastuja, rusinoita ym. En muista kaikkea, oliko esim. kardemummaa tai kanelia. Ohjeen mukaan päälle siroteltiin tomusokeria. Muistan täytteen suurin piirtein, mutta olisi kiva saada "täsmäohje", ettei jotain jää puuttumaan.

sirpaP

Olisiko en nämä?
Ohje napattu joku vuosi sitten Suomalaisen joulun sivuilta

Joulupullat (40 kpl)

5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa tai 2 pss kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
(0,5 g sahramia)
1 kananmuna
150 g leivontamargariinia
n. 1 kg vehnäjauhoja

Täyte: 100 g margariinia 2 dl mantelirouhetta 2 dl silputtuja rusinoita 1 dl silputtuja cocktailkirsikoita 100 g hedelmäsekoitusta tai sukaattia
Voiteluun: kananmuna raesokeria (20 cocktailkirsikkaa)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma (halutessasi sahrami) ja muna. Sekoita hyvin. Lisää jauhoja taikinaan vähitellen ja vaivaa lisäyksien välillä hyvin. Vaivaa huoneenlämpöinen margariini taikinaan jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin 20 minuuttia. Kumoa kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja kauli kummastakin palasta noin 1 cm paksu, suorakaiteenmuotoinen levy. Levitä levyille margariini ja ripottele päälle täyteainekset. Kääri levyt rullalle ja leikkaa kumpikin 20 palaan. Nosta palat uunipellille levitettyihin paperisiin Bruno pullavuokiin. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaisiksi. Voitele kohonneet pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Puolita kirsikat ja aseta joka pullalle kirsikanpuolikas halutessasi. Paista pullia 225 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia, kunnes pullat ovat kullanruskeita.