Joulu tulla jollottaa

Olin ajatellut tänä jouluna hankkia jonkun jälkiruokaviinin (sherry, portviini, madeira - muitakin ideoita otetaan vastaan, kuten myös suosituksia merkistä), mutta mietityttää vähän sen säilyvyys. Pullohan tulisi tietysti avattua joulunaikaan, mutta tuskin siitä tulisi paljoakaan niinä muutamina päivinä menemään. Säilyykö jokin noista avattuna pidempään ja miten sitä tulisi avaamisen jälkeen säilyttää? En ole oikein koskaan oppinut juomaan mitään tavallista puna- tai valkoviiniä vahvempaa, joten olen näissä kuvioissa ihan pihalla, mutta olisi kiva saada jokin vähän erilainen juoma jälkiruuan kera, kun muut kuitenkin ottavat kahvin ja konjakin enkä kerta kaikkiaan pidä konjakista.

Älkää moralisoiko, jos saan pyytää, vietän jouluni kokonaisuudessaan pelkkien aikuisten seurassa, joten varmasti voin jouluruuan kanssa ottaa lasin tai pari viiniä ja kenties jopa pienen jälkiruokajuomankin :)

Jx

Sherry ja portviini säilyvät hyvin. Madeirasta en osaa sanoa, kun siitä ei liiemmin ole kokemusta. Jos epäilet ettei säily ota pullosta ilmat pois vacu vin pumpulla niin sitten ainakin säilyy. Toivottavasti sinulla on tuo pumppu, jolla viinipulloista saa ilman pois.

Joulu tulla jollottaa

Kiitos tiedosta. Eipä ole tuollaista pumppua, mutta olisi varmaan kätevä hankinta. Varsinkin kun mieheni ei koskaan juo punaviiniä enkä minä saa yksin pullollista viikonlopussa lipiteltyä.

Jx

Ainakin alkosta tuollainen pitäisi löytyä. Itselläni tuo pumppu ollut jo pitkälti toistakymmentä vuotta.

Viinamäen miehiä

On se kumma kun ei jouluakaan voi viettää selvinpäin. Nykyisin tuo viinan kittaaminen on mennyt niin pitkälle, että hiljainen juhlakin kuten joulu on vietettävä kaatokännissä, rähisten ja tappelemalla. Aamulla sitten nyrkit verissä ihmetellään mitä edellisenä iltana tapahtui ja naapureiden joulukin on pilalla sitä meteliä kuunnellessa ja poliiseja vilisemässä rappukäytävässä.

Oikein pumpun kanssako sitä on pumpattava säilöihin? Ei ole enää mitään rajaa tuolla kännäämisellä. Jo nyt on kun ei tavalliset pullotuksetkaan riitä. Ihan viinapumppuja tarvitaan apuun. Tenttujunakuoro sitten taustalla vielä neuvoo miten on pumpattu vuosikymmeniä. Kyllä taas maksat paukkuu joulunpyhinä!

Jx

Ei sitä viiniä mihinkään pumpata vaan ilmat pumpataan pois avatusta pullosta, että säilyisi. Juu koskaan en ole ollut kännissä jouluna, vaikka yleensä aattona tulee otettua ruuan kanssa se pari lasillista viiniä. Meillä aattona riittää yksi pullo punaista kolmelle hengelle aivan hyvin.

Ulkoelli

Madeira säilyy avatussa pullossa useampia kuukausia.

Portviinin säilyvyys on vähän kimurantimpi; Ruby säilyy max kolmisen viikkoa, Tawny säilyy vähintäin kuukauden ajan, jos taas ostat jotain oikein kallista vintagea, niin sinulla ei ole kuin päivä, pari aikaa juoda se.

Sherryissä on eroa: Kuiva Fino pitäisi juodan n. 4-6 viikon kuluessa (jääkaappisäilytys), sen sijaan Amontillado säilyy komisen kk, Oloroso vähän pitempää, Cream ainakin puolisen vuotta.

Oma näkö- ja hajuaisti auttavat tässäkin asiasa. Jos viini on samnetunut tai tuoksuu epämiellyttävälle, heitä pois. Jos näyttää sitlä, ettet millään ehdi juoda avattua pulloa ajoissa, jaa se annoksiin ja pakasta käytettäväksi ruoanlaitossa.

Jx

No kyllä se portviini säilyy ihan kuukausia. Nimimerkillä kokemusta asiasta.

Jx

Tai no ainakin kuukauden puolitoista.

toki säilyy

Niin, säilyyhän se avattu sillipurkkikin, miksei sitten viini!

Jx

Tavallinen ruokaviini ei säily ilman, että pumppaa ilmat pois. Makeat juomat kuten sherry ja portviini ovat hyvin säilyviä. Säilyvät, jos et juo pois heti.

Viinamäen miehiä

Kyllä se viina pumpataan. Tynnyreihin ja sieltä karahviin. Teillä 3 kittaa viiniä ja yksihän on lapsi. että jo nuoriakin juotetaan juottamalla jouluaattona! Ettet edes häpeä kuuluttaa sitä täällä. Vai et ole ollut koskaan kännissä. Niinpä vainenkin. Jos kerran viinaa hankkii pöytäänsä niin takuulla viinan tinka sen saa aikaan. On oltava syy mikä tahansa saada kännit. Jo on se juhlapöytäkin siinä kunnossa kun oikein pellit kiinni hosuu haarukoiden kanssa, lentelee kinkut ja lanttulaatikot. Siinä vasta esimerkkiä jaälkipolvellekin. Ainako se on avattava tällainen ryyppyketju jouluna?

selvennystä jos ei asiayhteydestä ymmärrä

Niin, säilyyhän se avattu sillipurkkikin, miksei sitten PORTviini!

Jx

Kännejä ei harrasteta jouluna eikä muulloinkaan. Hyvä ruoka vaatii arvoisensa juoman. Meillä ei kukaan juo maitoa jouluaattona ja lapsellakin oma joulujuomansa, jota saa vain jouluna (ei valmisteta kuin jouluksi).

Viinamäen miehiä

Jo on aikoihin eletty. Ensin yllytät pumppailemaan oikein pumpun kanssa suuhun väkijuomia ja sitten kiellät, että ei muka kännejä ollenkaan. Vanhaa kiljua lapsikin jouluna kittaa. Etkö ajattele tulevaisuutta ollenkaan? Jouluaterialla sen viinankäytön nuorisokin oppii ja siitä se lähtee!!! Mietipä sitä!

nimimerkillä kokemusta

Luuletko olevasi yhtä hyvä asiantuntija kuin Ulkoelli. Hänhän sanoi, että eri merkit säilyvät eri tavalla. Ei kannattaisi aina yrittää olla parempi asiantuntija kuin muut - varsinkaan kun sitä asiantuntemusta noin laajemmin asiasta ei selvästi ole.

bellona

Jopas Viinamiesten mielikuvitus laukkaaa kuin Attilan hevoset. Minun on vaikea kuvitella Jx:n rähisevän nyrkit verissä tai juottavan lapselle vanhaa kiljua.
Mutta jokavuotinen jupakkahan tämä on. Ja voipi olla vasta alkua.

Jx

Meillä lapsen joulujuomana on Hartwallin jouluomena limu. Toivottavasti sitä saa tänäkin jouluna. Itse en erityisemmin ole sen ystävä, mutta sopii värinsä puolesta hyvin, kun aikuisillakin on hieman punaista juomaa laseissaan.

Joulu tulla jollottaa

Anteeksi, että sain ketjullani tuollaisen haukkujatyypin provosoitua. Kiitos kaikista asiallisista neuvoista.

Ja jos yli kolmekymppinen on kaatokännissä parista lasista viiniä (onko esim. ranskalaiset siis lähes joka päivä?), on jossain kyllä pahasti vikaa - kenties Viinamäen mies on juonut jo niin pitkään, ettei enää paikat kestä, ymmärrän kyllä ettei alkoholisti voi ottaa tippaakaan alkoholia. Ja tappelua en muuten ole koskaan saanut aikaan selvinpäin enkä päissäni, joskus opiskeluaikoina sitä kyllä tuli joskus bileissä oltua pahemminkin päissään - tosin ei jouluna :)

TuoreAnanas

Saa sitä, eilen näin lähikaupassa!

Jx

Kiitos, pitänee katsastaa joko meidänki lähikaupassa sitä on ja ostaa pullo jo nyt, ettei jäädä ilman.

Mollukkapullukka

Jos ostaa 0,375 l pullon niin eikö sellaista muka saa useamman aikuisen voimin joulun aikana kulumaan?

Viinamäen miehiä

Jo aamu aikaisesta olt täällä viinan kimpussa pumpauttamassa sitä litratolkulla. Jo on joulunvalmistelua! Eikö riitä karamelliväri antamaan punaista väriä laseihin?

Jx

Ei todellakaan. Meillä ei tosin viiniä juoda kovin usein, joten sallin itselleni ihan hyvillä mielin sen muutaman lasin jouluna.

TuoreAnanas

Ei kai kukaan oikeasti ole sitä mieltä, että lasillinen tai pari viiniä ruoan kanssa on kaatokännissä olemista, rähisemistä ja tappelemista??? Sanokaa nyt, että tuo oli vitsi.