Möygh...

Harmittaa; avasin eilen ostetun Valion briejuuston, ja se haisee ammoniakilta! Aina silloin tällöin minulle käy näin valkohomejuustojen kanssa, vaikkei niissä päiväys olekaan vielä mennyt. Onko juusto siis pilaantunut vai ei? Maku asiako?! Minun mielestä on! Rahat takaisin!

Brietta

Jotain vilppiä päiväyksessä. Sama juttu Camambertin kanssa, sitä ei saa päästää liian vanhaksi.

bellona

Brie ja Camembert tuoksahtavat aina vähän ammoniakille. Jos haisu on kova, juusto on vanhaa muttei pilaantunutta. Sitä voi syödä kuka pystyy.

Vinkki.

Anna sen tuulettua jonkin aikaa niin pistävä haju laimenee.

juustopää

Valkohomeiden valmistuksessa käytettävät homeet aiheuttavat väistämättä ammoniakin tuoksun. Mitä voimakkaampi tuoksu on, sitä kypsempi juusto on. Osittain tämä on makuasia, mutta erätkin voivat vaihdella (esim. kylmäketjujen katketessa juusto kypsyy). Miedoissa pastöroiduissa valkohomeissa ammoniakki ei haise.

kira m

Kannattaa ostaa jotain kunnollista juustoa, ei Valion missään tapauksessa.