outi58

kuuluvatko ne tarjoiluusi ja millaisella ohjeella valmistat lammas-aterian?

äippä66

Laitan pitkäperjantaiksi karitsanpaistia ja olen tutkaillut kahvimarinadeja.

Strawberry Fields

Kirjaanpa tänne ylös eräässä lehdessä olleen reseptin.

Tarvitaan 2-3 kg painoinen bone-in leg of lamb (lampaanjalka?) taputeltuna kuivaksi ja aseteltuna uunipannulle ritilän päälle rasvapuoli ylöspäin. Tee lihaan muutama viilto terävällä veitsellä.

Sekoita seuraavat ainekset keskenään:

0,5 dl oliiviöljyä
2,5 rkl silputtua rosmariinia
6 valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl anjovispastea
1 tl sitruunankuorta
1 rkl sitruunanmehua

Hiero seos lampaan pintaan, ja peitä liha kevyesti foliolla ja anna olla huoneenlämmössä 30 min. Ota folio pois ja lisää suolaa ja pippuria lihan pintaan maun mukaan. Pane lammas paistumaan 200 asteiseen uuniin kahdeksi ja puoleksi tunniksi, tai kunnes lihan paksuimpaan kohtaan asetettu lihamittari näyttää 62 astetta (medium rare). Anna lihan vetäytyä puoli tuntia ennen leikkaamista.

Jx

Pääsiäissunnutaina punaviinilammasta ja jälkkäriksi Tiramisua sekä kahvin kanssa valkosuklaa-lime rahkapiirakoita. Miedosti valkosuklaa-limerahka niissä maistuu, kun tein sekoituksen 1 purkki maustettua rahkaa ja 1 purkki tavallista rahkaa. Piirakat valmiina pakastimessa. Tein myös sitruuna valkosuklaa-lime muffinsseja, joissa välissä valkosuklaa-limerahkaa.

Toinen Lempi

Kirjoittaja ilmeisesti tarkoittaa valkosuklaa-limettirahkaa. Mitähän se on? Ja entä kirjoittajan mahdollisesti tarkoittamat siltruuna-valkosuklaa-limettimuffinit?

onko ihan pakko

Siinäpä sinulle ihmeteltävää täksi päiväksi!

Elmo49

Ihan kuule Valiolta sitä saa.

Miraliini

Lampaanliha on yksi herkuistani, jota syön aika usein muutenkin. Suosikiksi on noussut lampaan paahtopaisti, jonka valmistaminen ei oikeastaan pihvin paistamista vakavampaa työtä vaadi.

Muutoin tykkään, että lampaassa pitää maistua vahvasti yrtit: rosmariini, minttu yms. Suosituksesta olen minttuhyytelön sijaan ryhtynyt käyttämään karpalohilloa ja sopii lampaan kanssa ihan hyvin. VAihtelun vuoksi.

Tänä vuonna tilaan kaiken valmiina herkkupisteestä ja painelen lomalle mökille, jossa makaan ja tyhjennän vain herkkupisteen täyttämää ruokalaatikkoa. Mukana siis lammasta sunmuuta salaattia sekä lihottavia jälkkäreitä. Nyt ei vaan jaksa enempää!

sofi-ann

Ehdottomasti lammasta pääsiäisenä ja aina silloin tällöin muutenkin. Jo tänään luomulammasmakkaroita (uutuus, en vielä tiedä, miltä maistuvat).

Pääsiäisenä teen lammaspataa, johon luomulampaanlihan lisäksi runsaastin sipulia (sekä tavallista että hillosipuleita) ja mausteeksi minttua. Lammaspadan kanssa vuohenjuusto-kesäkurpitsa-tomaattipaistosta ja keitettyjä perunoita. Alkupalapöytään tuoresalaattia, graavisiikaa, kylmäsavulohta, keitettyjä kananmunia ja joitan muutakin, mikä on vielä hakusessa.

outi58

Ostin tänään karitsanpaahtopaistia ja luultavasti valmistan sen seuraavalla linkistä löytyvällä ohjeella: Välimeren reseptit * Karitsan paahtopaisti pannulla

Aiemmin ajattelin ostaa pääsiäiseksi lampaan ulkofilettä ja pyysin siihen ohjettakin, mutta tänään päädyin kuitenkin tähän paahtopaistiin.
Ulkoellin antaman ohjeen liitiin tiedostooni myöhempää käyttöä varten.

Adalmiinan helni

Karitsanpaisti kuuluu pääsiäiseen eli sitä yhtenä päivänä-

Ulkoelli

Hui-hai, meillä ei juuri pääsiäistä vietetä, lähinnä pelataan golfia:).

Eilen kuitenkin tarjosin lampaan kyljyksiä perunatimbaalin kanssa, kaupan puolivalmiste golfauksen jälkeen. Tänään piti mennä kierroksen jälkeen ravintolaan, jonne olen etukäteen maksanut illalisen, mutta se olikin kiinni, joten istuimme kotona terassilla syöden uusia perunoita ja silliä, jäkiruoaksi Rocquefortia ja vuohenmaitojuustoa.

Huomenna tulee vieraita ja grillaamme lampaan ulkofilettä ja possua sekä ranskalaisia makkaroita Alsacen alueelta, lisukkeeksi taas uusia perunoita, oliiviöljyssä ja hunajassa kypsennettyä paprikaa ekä tomaattisalsaa.

Sunnuntai ja maanantai kuluu taas golfkentällä ja syömme klubilla.

Strawberry Fields

Meilläkään ei vietetä pääsiäistä, on ihan tavallinen viikonloppu. Saatamme käydä syömässä ulkona vähän "paremmin", tai laitetaan kotona jotakin.

Mariahelmi

Ateistit eivät kai vietä mitään kirkollisia juhlia, mutta meillä kyllä pääsiäinen on juhla ja poikkeaa arjesta selvästi. Kutsutaan ystäviä tai sukua aterialle, silloinhan on aikaa seurustella ja viettää aikaa yhdessä. Ei tulisi mieleenkään mennä jonnekin golfkentälle pääsiäistään pilaamaan...
Lammasta on pääsiäisen yhdellä aterialla ilman muuta ja tänä vuonna se on karitsan sisäfilettä.

Apeiron

Kirkollisia juhlia eivät myöskään vietä agnostikot, buddhalaiset, juutalaiset ja muslimit muutamia ryhmiä mainitakseni. Millainen kirkollinen toimitus ystävien tai suvun kutsuminen aterialle ja seurustelu heidän kanssaan?

tintarella

Tutustumalla eri vuodenaikajuhlien historiaan ja merkitykseen eri kulttuureissa (ml. uskonnot) et antaisi itsestäsi niin typerää kuvaa. Taidat kuulua siihen ihmisryhmään, mille uskonto ja siihen liittyvät juhlat on vain tekosyy mässätä enemmän kuin järki ja vatsa sallii.

Katariina K

Pääsiäinen ja lampaanliha kuuluvat yhteen kuin paita ja peppu. Lampaanliha on tosi hyvää, muulloinkin kuin pääsiäisenä. Itseasiassa se on kyllä karitsanlihaa jota meillä ostetaan.

Katariina K

Juhlapyhinä on aikaa seurustella sekä suvun että ystävien kesken ja silloin kutsutaan vieraita. Työssäkäyvillä on eniten aikaa juuri pyhinä. Kukaan ei teiltä kysy saako kestitä vieraita vai ei.
Kuka on mässäilystä keronut, ei kukaan, oletet taas vain kateellisia kuin teillä ei ole varaa syödä ettekä edes osaa arvostaa kunnon päivällisiä tai illallisia.
Sinä annoit juuri itsestäsi tosi tyrmäävän kuvan.... mutta ei haittaa.

Ulkoelli

No ihan varmasti en minäkään olisi mennyt golfkentälle, jos se pilaisi pääsiäiseni!

edelliselle

Hyvä neiti, eikö ihan itse saa valita miten JUHLAPYHÄNSÄ viettää??? Onpas täällä äkäisiä mummeleita nykyään, mitähän ovat jääneet paitsi. Lopettakaa tuo tappelu, please.

Ulkoelli

No tottakai saa, jopa minäkin. Ja olen rouva:)