Toiveikas vegetaristi

Minunkin mielestäni kasvisvaihtoehto voisi olla tarjolla kaikille, sillä se tuntuu juhlissa tekevän hyvin kauppansa. Ja mitä kasvisgratiiniin tulee, niin parhaimmillaan se on herkullista ja täyttävää juhlaruokaa, mutta pahimmillaan se voi olla lähes syömäkelvotonta mössöä. Jos siis pitopalvelun listalla on gratiini, niin se opeteltava valmistamaan kunnolla!

Vege minäkin

Jopa on taas esimerkki rakentavasta keskustelusta.

Lihansyöjille pelkkää lihaa, kasvissyöjille pelkkiä "heiniä". Juuri näinhän se menee.

On taas jollain ellillä huonohko päivä kun tänne kirjoittelee.

Toiveikas vegetaristi

Kommentti taisi olla suunnattu nimimerkille Ällistynyt vegetaristi, mutta vastaan omasta puolestani. Kasvisruokatoivetta lukuun ottamatta en ole ollenkaan vaativa ruoan suhteen, eli arvostan hyvin paljon esimerkiksi hämäläistä pitopöytää perinteisine laatikoineen. Jos tätä ei oteta lukuun, ovat kaikki tähän mennessä saamani pitopalvelujen kasvisruoat olleet enemmän tai vähemmän pettymyksiä. Ihmetyksen aihe tämä on nimenomaan siksi, että olen aina kuvitellut pitokokkien olevan ruoanlaiton ammattilaisia, jotka pystyvät loihtimaan maukkaan aterian lähes mistä tahansa laadukkaasta raaka-aineesta!

Toinen ihmetyksen aihe on se, että kasvisruokaa ei tehdä riittävästi. Jostain syystä useimmat juhlavieraat (jotka eivät ole ilmoittaneet erikoisruokavaliosta) haluavat maistaa myös kasvisruokaa, jolloin se saattaa loppua kesken. Tuttavani juhlakutsussa kysyttiin vain allergioista, jolloin ilmeisesti useampi kasvissyöjä oli ajatellut, että kasvisruokaa on automaattisesti tarjolla. Ja kyllähän sitä olikin, emännän mukaan jopa yllin kyllin ja ylikin, mutta niin vain ruoka ehti loppua kesken jo ennen toista kierrosta. Mielestäni tämä oli aika noloa, mutta en halunnut mainita tästä juhlien järjestäjälle, ettei hän olisi pahoittanut mieltänsä.

sekäsyöjä minäkin

Minusta on ihmeellinen ajatus, että pitäisi ilmoittaa etukäteen haluavansa syödä myös kasviksia aterialla. Minusta se kuuluu aina asiaan. Sitä paitsi en pidä kasvisruokavaihtoehtona juhlapöydässä lisukkeeksi miellettyjä parsakaali-kukkakaaligratiineja tai höyrytettyjä kasviksia. Kun lihansyöjille on paistia, pihvejä tai lihapatoja, on kohteliasta kasvissyöjällekin tehdä jotain esimerkiksi kasvispihvejä tai vastaavaa.

Toiveikas vegetaristi

Olen kanssasi ihan samaa mieltä - kasvisruoan pitäisi olla tarjolla kaikille samoin kuin muunkin ruoan. Itse pidän myös gratiinia enemmän lisukkeena, mutta pitopalvelut tarjoavat sitä hyvin usein pääruokana niille, jotka eivät syö lihaa. Mutta ei siinä mitään, jos pöydässä on lisäksi hyviä salaatteja ja leipää.

tilausten perusteella

Ette ole tainneet koskaan pitään juhlia, pitopalvelu tekee juuris SITÄ mitä tilataan, joten purnatkaan juhlien pitäjille.

Ei pitopalvelu tee mitään ylimääräistä, mitä ei ole tilattu, kaikki maksaa ja kuka ne sitten maksaa jos juhlien pitäjä sanoo, ettei ole tuollaista tilannut.

Uuno Niskalaukaus

Juuri näin. Tosin tuollainen gratiini varmaan usein on tuloksena jos on tilattu pelkkä kasvisruoka sen kummemmin määrittelemättä minkälaista kasvisruokaa halutaan.

Toiveikas vegetaristi

Asiakas ei yleensä osaa tilata sellaista, mitä hänelle ei tarjota. Pitopalvelun henkilökunnan tulisi asiantuntijana esitellä eri vaihtoehtoja. Tämä ketjuhan alkoi alunperin siitä, kun tuleva pitopalveluyrittäjä kyseli palstalaisten mielipiteitä. Näyttää siltä, että maukkaaseen kasvisruokaan kannattaisi panostaa!

Seka

Juuri näin, ainakin täällä eteläisimmässä Suomessa ihmiset kyllä haluavat juhlissakin syödä monipuolisesti, eli sekasyöjät ottavat vähän lihaa, jos sitä on tarjolla, mutta toki haluavat myös niitä maukkaita kasvisruokia sen lisäksi. Ja kun moni syö pelkästään kasvisruokaa, on aika selvä, että sen kasvisruoan menekki on paljon suurempi kuin lihan. Etenkin, jos se kasvisruoka on maukasta ja muutenkin houkuttelevan näköistä.

Erityisruokavalioista tietysti juhlien järjestäjä tekee selkoa erikseen.

miun mielest

Minusta yksi jippo pitopalvelussa on ruokalajin tasalaatuisuus. Etenkin salaateissa, joskus muissakin ruoissa korostuu esillepano: on vastenmielistä, jos ne "nimiaineet" on pinnalla ja menevät muutaman ekan suihin ja loppujono kauhoo pelkkää täytehuttua.