outi58

Vaihtelua perinteiseen rosolliin. Ohjeen olen ottanut Dansukkerin sivuilta tiedostooni.







Ainekset
300 g kuorittuja punajuuria
150 g kuorittuja porkkanoita
1 sipuli
2 dl vettä
1 dl etikkaa
1 tl suolaa
1 omena
1 dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria
1/2 tl rouhittua valkopippuria

Koristeluun
1 dl pieniä purjokuutioita


Esikäsittele kasvikset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pane punajuuri-, porkkana- ja sipulikuutiot sekä vesi, etikka ja suola kattilaan. Keitä kannella peitettynä 5–7 minuuttia. Sekoita hillo-marmeladisokeri, kuorittu ja kuutioitu omena ja valkopippuri kattilaan. Jatka keittämistä 5–10 minuuttia. Kaada rosollihilloke tarjoiluastiaan ja jäähdytä seuraavaan päivään. Tarjoa ranskankerman kanssa. Rosollihilloketta voi säilyttää jääkaapissa 5 päivää.

miun versio

Minä olen tehnyt rengasvuoassa rosollia näin:

juomalasillinen kutakin:

keitettyjä porkkanakuutioita
etikkapunajuurikuutioita
punasipulisilppua
omenakuutioita

(herneitä)
(purjorenkaita)

Kaada kuutiot aines kerrallaan vuokaan, joka on vuorattu tuorekelmulla.

"Hyytelö":

3 prk ranskankermaa
n. 1 dl kuumaa kasvislientä (ehkä vähän alle)
liivatetta

Liuota liivate nesteeseen, sekoita ranskankermaan ja kaada seos vuokaan. Kallistele varovasti, jotta liemi valuu kaikkialle.

Anna hyytyä seuraavaan päivään.

En mausta suolalla tms. koska meillä tämän kanssa tarjotaan kylmiä kaloja. Osa ottaa silliä, osa lohta, osa siikaa. Kaikissa kaloissa on kuitenkin suolaa melkoisesti.

Ulkoelli

Minä teen rengasvuokaan ihan tavallisen rosollin ilman mitään liivatteita ja renkaan keskelle sitten juomalasiin kastike, yleensä kermavaantoa maustettuna etikkapunajuurien liemellä. Hyvin on rosolli pysynyt koossa.

Nyt voisikin kokeilla tuota Outin ohjetta, tulisi vähän erilaista. Oletko Outi kokeillut, tuliko makeaa?

Kristiina

Olen joskus tehnyt rosollista liivatteen avulla pieniä lisäkkeitä annosvuoissa. Olivat ihan käyttökelpoisia ja erilainen rosolli vaihteeksi. Reseptin olen hukannut valitettavasti.

suolakurkkuliemi

Minä olen myös tehnyt semmoisia pieniä yksittäisannoksia, muffinsipellillä. Käytin liemenä makukurkun lientä ja liivatetta. Tuli hyvänmakuisia, mutta liian isoja. Jos teen uudelleen, niin ajattelin että täytän vain noin puolilleen ne kolot.

Kristiina

Minulla on kauan sitten ostamiani pieniä vuokia, ovat tarkoitettu alunperin jälkiruokin tekoon, mutta ne vuoat ovat juuri sopivan kokoisia, voi täyttää joko ihan täyteen tai jättää jonkin verran vaillinaisiksi. Tuo muffinsvuoissa tekeminen oli hyvä oivallus eli muffinspellillä.

mnb

Minä tein muutama vuosi sitten rosollihilloketta tuolla samaisella ohjeella. Etikkaa tulee sen verran reilusti, että ei se ainakaan makeaa ollut.

Tyhymäkysymys

Mitä on esikäsittely?

TuulaI

Tässä tapauksessa tarkoittaa pesua ja kuorintaa.

aika

iso määrä on tuo etikan määrä. Ei sitä tarvitse olla lainkaan mutta jos säilyttää pitkään, veden vaikutuksesta ei ehkä säily.