Tane

Saisinko vinkkejä kuinka onnistun TAKUUVARMASTI valmistamaan kakkupohjan?

KIITOS!

pyy

Täytekakkupohjat

3 munan kakkupohja
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

4 munan kakkupohja
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

6 munan kakkupohja
6 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Valmistus: Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Vaahdottamiseen kannattaa varata aikaa, ei voi vaahdottaa liikaa( itse vaahdotan 4 munaa reilut 5 min.)
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Kaada taikina 3 munan taikina 2 litran, 4 munan taikina 2,5 litran ja 6 munan taikina 3 litran vuokaan. Paista 3 munan kakkupohjaa 200 asteessa noin 25 min, 4 munan kakkupohjaa 200 asteeessa noin 30 min ja 6 munan kakkupohjaa 200 asteessa noin 35 min. Anna jäähtyä ja kumoa.

AP

Voinko korvata sokerin kuumennuksen kestävällä makeutusaineella, ts. esim. hermesetaksella?

J

Voit, laita saman verran, kuin sokeria.

Leipuri

Tulos ei kuitenkaan ole samanlainen kuin normaalilla sokerilla. Miksi et käytä sokeria? Jos haluat kuohkean niin ilman sokeria se ei onnistu.