dippi

Dipeistä on tainnut olla ennenkin keskustelua, mutta en jostain syystä löytänyt ainakaan sellaista mihin tulisi homejuustoa. Eli te jotka olette homejuustodippiä joskus itse tehneet, niin laitatteko mukaan muuta kuin esim.auramurua? Kertokaahan parhaita vinkkejänne :-)!

;)

2 dl kermaviiliä
50 g Aura-juustoa

Hienonna Aura-juusto ja sekoita kermaviilin joukkoon.

;)

Laitan nyt tähän toisenkin, lihan kanssa tarjottavan...

Sinihomejuustokastike

2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
50 g sinihomejuustoa
1/2 tl suolaa
1 maustemitta valkopippuria
2 rkl kermaa tai Creme Fraichea

Sulata voi. Lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Ohenna maidolla, vatkaa hyvin. Anna kiehua n. 5 min. Murenna juusto ja mausta. Sekoita kunnes juusto on sulanut. Lisää kermaa 2 rkl. Tarjoa paistetun lihan esim. pihvien tai paahtopaistin kanssa.

xyz

Anteeksi vaan , mutta miksi homejuustokastikeeseen pitäisi laittaa suolaa?
Omasta mielestäni se kermakin on tosi turha homejuuston seuralainen.

Esim. patogille ja pihville hyvä lisä on sinihomejuusto + vähärasvainen sulatejuusto.

liselotte

En ole koskaan maitopohjaista kastiketta tarjonnut naudan-
lihapihvien kanssa enkä paahtopaistin kanssa.

En epäile etteikö mahdollisesti sopisi.
Onko kokemuksia maitopohjakastikkeesta pihville ja paistille?

Minulle tuli mieleen, että tarjoaisin ko kastiketta kasvisten kera, kukkakaali, porkkanat, perunat jne....
Ja kalaruokien kanssa esimerkiksi hauki, siika tai muut vaaleat kalat

Mirkku

Kyllä meilla tehdään juuri noin aurajuusto kastiketta.
pihville tai jauhelihapihville

Teen myös esim. metsästäjän leike ja Puutarhurin leike kastikkeet samalla tavalla.

J

En ole tarjonnut lihan kanssa maitopohjaisia kastikkeita. Jotenkin en kuulosta houkuttelevalta. Lohen kanssa aurajuusto sopii loistavasti.

utelias

entä jos haluaa pihville aurajuustokastikkeen, miten se tehdään?

J

Jos haluaa välttämättä niin sitten pitää sellainen tehdä. Ihan maitopohjaista en tekisi ehkä laittaisin sinhomejuustoa kermaviilin sekaan tai sitten koittaisin sulattaa sitä jotenkin vaikka pieneen tilkaan ruokakermaa. Yksi tapa voisi olla sellainen, että tekee sinihomejuusto maustevoita. Näin minä saattaisin tehdä jos pitäisi sinihomejuustokastiketta lihalle laittaa.

J

Tuli mieleen sellainenkin vaihtoehto, että mitä, jos sulattaisi sitä sinihomejuustoa lihan paistoliemeen sellainenkin saattaisi olla onnistunut juttu.

Lämmintä...

www.valio.fi

AURA kermakastike

4 annosta
2 dl Valio ruokakermaa, HYLA, 15%
1/2 pussia (75 g) AURA murua
1-2 tl sitruunamehua
1/4 tl musta- tai valkopippuria
2 rkl hienonnettua persiljaa

Kuumenna kerma kasarissa ja sekoita joukkoon AURA muru. Mausta kastike ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Lisää persilja. Voit tarjota kastiketta parsan tai muiden keitettyjen kasvisten, esim. kukkakaalin kanssa tai paistetun kalan, esim. kirjolohen kanssa tai paistettujen broilerin rintafileiden tai pastan

liselotte

Minä lisäisin aurajuustoa kasvis-, kana-, kala- ja lihaliemipohjaisiin kastikkeisiin, joita voi tarjota mielen mukaan kasvis-, kana-, kala- ja liharuokien kanssa.

oma suosikkini

prk kermaviiliä
Auraa muruina
mustapippuria
sokeria
suolaa
sitruunanmehua (jos haluaa keventää/raikastaa makua)

Itse käytän tätä mm. lihan, kanan ja uuniperunan seurana. Sopii myös moneen muuhunkin.

utelias

Nuo on varmaan helpot ja hyvät, mutta en käytä liemikuutioita suolan ja lisäaineiden takia.