outi58

Tuula1 ehdotti soveltamaan luumuchutneyn ohjetta. Voisikohan tätä ohjetta käyttää siis kriikunoihin?

11/2 kg luumuja
1 dl vettä
6 dl sokeria
1 sitruunan mehu
3 sipulia
6 valkosipulinkynttä
2 laakerinlehteä
3 dl omenaviinietikkaa
½ dl sinapinsiemeniä
1 tl chiliä
4-5 rkl suolaa
(1 kanelitanko)

Huuhdo ja halkaise luumut ja poista siemenet. Pane luumut, sokeri, vesi ja sitruunamehu kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen. Lisää hienonnetut sipulit, valkosipulinkynnet ja muut aineet kattilaan. Hauduta seosta silloin tällöin sekoitellen noin tunti.. Seos palaa helposti pohjaan. Kaada kuumennettuihin tölkkeihin. Tarjoa kana- ja liharuokien kanssa.

vieras

Tietenkin on liian löysää tullut kun on käytetty liikaa vettä. Vettä vain sen verran, että hajoaminen alkaa.

Hanna

Tämä viestiketju on jo aika vanha, mutta törmäsin tähän sattumalta. Itse teen kriikunoista aivan mahtavaa pataa.

RESEPTI

500 g naudanpaistia
1 rkl oliiviöljyä
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
2 dl tomaattimurskaa
2 dl punaviiniä (tai 2 dl vettä + 2 rkl punaviinietikkaa)
1 tl kuminaa
1 tl kanelia
1tl mustapippuria
4 laakerinlehteä
4 dl kriikunoita
suolaa maun mukaan, kannattaa lisätä tarvittaessa

* Ruskista kuutioitu paisti oliiviöljyssä sipulin ja valkosipulin kanssa
* Laita lihat pataan ja lisää muut aineet, sekoita
* Hauduta uunissa (175 astetta) ainakin pari tuntia
* Tarjoa riisin ja esim. höyrytetyn parsakaalin kanssa

kriikunoista

Ei kriikuna edes maistu luumulta joten sitä ei voi käyttää luumun korvikkeena. Tuo edellinen vinkki eli resepti on sensijaan hyvä.