M. Addie

Tonnikalaa on syöty salaatissa + jauhelihan korvikkeena lasagnessa, tortillojen kanssa ja spagetin kanssa + pizzan päällä.

nyt alkaa ideat loppua. hyviä ruokaohjeita, kellään? ja kyse on siis säilyketonnarista.

Fiia

Minä en säilyketonnikalaa käytä oikeastaan muussa kuin salaatissa ja joskus retkioloissa leivän päällä.

Keltavuokko

Mietin, miksi haluat käyttää juuri säilyketonnikalaa. Pidätkö sen mausta erityisesti vai käytätkö sitä paljon hinnan vuoksi?

Kalapullat ja -pihvit tulivat mieleen noiden mainitsemiesi ruokalajien lisäksi.

Halpaa kalaruokaa saa myös pakastekalasta, ja koska sei ei ole uhanalainen kala ja ui lähempänä meitä kuin tonnikala, se on myös ekologisempi vaihtoehto. Siitä voi tehdä melkein mitä tahansa, mitä tekisit tuoreestakin kalasta. Se on yhtä helppokäyttöinen kuin tonnari, valmiiksi fileoitu ja ruodoton. Ainoa "vaiva" on sulatus, mutta esimerkiksi uuniruokiin kalan voi käyttää jäisenä, kun pidentää kypsennysaikaa vähän.

vintti

No olipa fiksu vastaus.

Venla*

Näin kesäaikana tonnikalaa voi vaikka grillata folionyytissä. Nokare tuorejuustoa mukaan niin tulee parempaa. Onnistuu tietysti uunissakin.

Jos pidät tonnikalan mausta, kokeile ihmeessä myös tuoretta tonnikalaa. Muistaakseni Pirkalla on pakasteenakin tonnikalaa.

M. Addie

Joo, kiitoksia kaikille vastanneille, löysin hyviä reseptejä karppaajien sivulta, tonnikalapihviohjeeseen vaan lisää korppujauhoja etc.

Ja tiedoksi: kysynpä näitä ohjeita siksi, että sapuskaa pitäisi laittaa tilanteessa, missä tuoretuotteita ei ole käytettävissä eikä pakastinta. Tuntui vähän tyhmältä saada ap. kysymykseen vastauksia, missä kehotetaan käyttämään tuoretta tai pakastettua säilykkeen sijaan. no itsepä kysyin!

Keltavuokko

Niinpä, olisi ehkä ollut fiksua kertoa tämä kysyessään, ettei olisi tullut näitä turhia vaihtoehtoja.

Mistä tulikin mieleeni, että vaihteluksi voisi tietysti myös käyttää muita kalavalmisteita kuin tonnikalaa. Esimerkiksi sardiinit ovat joskus hyviä ihan sellaisenaan leivän päällä tai keitettyjen munien tai perunoiden kanssa. Joissakin kaupoissa olen nähnyt myös kotimaisia lohisäilykkeitä, jotka eivät nekään ole hassumpia.

Iiris_Maria

Kun asuin Italiassa, tämän pastakastikkeen reseptin sain yhdeltä sisilialaiselta naiselta. On aivan taivaallisen hyvää (ja halpaa) ja varmaan moni suomessakin laittaa tällaista, on sen verran yleispätevä resepti. On kyllä tietysti talvinen ruoka, ei ainakaan kesäkuumalla jaksa tätä syödä, kuuman pastan kanssa.

Oliiviöljyssä kuullotetaan pari valkosipulinkynttä halkaistuna ja hiukan peperoncinoa. Valkosipulit otetaan pois, kun ne alkavat ruskistua ja pannulle lisätään pari purkkia tonnaria ja noin kilo kaltattuja tomaatteja pienittyinä. Olen käyttänyt purkkikamaa, jolloin tomattien kuoret eivät jää pannulle (en koskaan ole ollut niin ahkera, että olisin itse jaksanut kaltata tomaatit). Sitten sekaan kuivattua persiljaa n. puoli ruokalusikkaa kämmenellä hienonnettuna. Voi laittaa muitakin yrttejä, jos tahtoo. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Annetaan hautua miedolla lämmöllä ainakin 20 minuuttia ja lisätään purkki kermaa. Ja haudutellaan vielä hetki. Sitten vaan sekaan keitetyt putkilopastat.

En tiedä kyllä, tykkääkö kukaan muu tällaisesta, mutta ainakin omassa suussa on hyvää arkiruokaa. Olen lisäillyt myös sipulia joukkoon kuullotteluvaiheessa. Tästä tulee aika iso annos, joka on kyllä hyvää myös kylmänä, jääkaapin ovenraosta nautittuna.

Maaliskuun Idus

Tonnikalasta saa myös hyvän täytteen uuniperunalle. Tonnikalaa, jotain tuorejuustoa maun mukaan, tuoretta tilliä, sitruunamehua, punasipulia, tai näin kesällä tietysti varhaissipulia varsineen.

Fiia

Myönnän, ettei oikein ollut. Sorry, aloittaja!