Venla*

Kulttuuriministeri myönsi Ravintolapäivälle Suomi-palkinnon, joten tuli mieleeni kysellä onko kukaan palstalaisista osallistunut tapahtumaan joko perustamalla oman ravintolan tai vierailemalla tällaisessa ravintolassa? Jos osallistuisitte ravintolapäivään omalla ravintolalla, missä ja millainen se olisi ja mitä tarjoaisit? Vaikuttaisiko vuodenaika? Entä kuinka ottaisitte allergiat ja muut erityisruokavaliot huomioon? Vaikka tätä ei jokaisen kotipaikkakunnalla järjestetäkään, leikitään edes ajatusleikkiä, ilman riitoja vai mitä?

Minä varmaankin tarjoilisin kesäaikana jotakin itse savustettua kalaa omalla pihalla, ehkä jotain grillattuja kasviksia, salaatteja... Toisaalta vaikkapa keskiaikateema voisi olla kiehtova. Kaiken valmistaisin gluteenittomana (mahdollista leipää lukuunottamatta) ja laktoosittomana.

Lapinneito

Tarjoaisin varmaan poronkäristysta aitoon lappilaiseen tapaan pottuvoin ja puolukkahillon kera. Parhaan mukaan kaikki luomua, enolta poronlihat ja omasta maasta potut ja puolukatkin olisi varmaan äitini poiminut. Tämä jos tapahtuma olisi talvella. En ole koskaan saanut Oulun eteläpuolella hyvää käristystä, joten vaikka poronkäristys on kovin perinteistä sitä pöytään. Toisena vaihtoehtona olisi poronsisäfileestä jotain hyvää, mutta keittiöni on aika vaatimaton, joten kovin monimutkainen ei isommalle porukalle onnistuisi. Ja en ole ihan mikään superkokkikaan.

Kesällä vierailisin muiden järjestämissä tapahtumissa, toiveena olisi esim. savustettua siikaa ja kotimaisia kasviksia, jotenkin uudella tapaan laitettuna.