Pic

Millaisia keittoja, piirakoita ja salaatteja olette tehneet esim. lopusta joulukinkusta? Kinkku sellaisenaan alkaa jo tympimään ja haluaisin tehdä kinkusta muutakin syötävää. Kiitos vinkeistä!

mielipide

Minun oma mielipiteeni on se, että olisi pitänyt tehdä jo. Eli minusta kannattaa heti aattona tai joulupäivänä tehdä ne jatkojalostukset joita haluaa tehdä. Jos kinkku on paistettu aatonaattona, kuten moni tekee, se on ollut paistettuna jo 5 päivää. Minusta myöhäistä alkaa sitä nyt tuunaamaan.

Kuitenkin esim. oma äitini tekee kyllä niin, että ensin kinkkua kalutaan se viikko ja SITTEN vasta herätään tekemään esim. hernekeitto. Minä en kyllä niihin seoksiin koske - eikä onneksi tarvitsekaan, kun on oma huusholli ollut jo yli 20 vuotta.

Mutta sitten varsinaiseen kysymykseesi. Mm. näin voit jatkojalostaa joulunajan ruokia.

KINKKU:

- kiusaus
- pasteijoita: voitele lehtitaikina tai muu taikina reilusti sinapilla ja ripottele päälle kinkkumurua. Höysteeksi juustoja jos niitä pyörii nurkissa. Ja kaikki pitsaan sopiva sopii tähänkin.
- pyttipannu, kinkun lisäksi siihen sopii ROSOLLI


LAATIKOT:

- rieskat: sekoita laatikkoon jauhoja, muna ja maitoa ja vähän suolaa. Halutessa leivinjauhetta ripaus. Paistetaan 250 asteessa kunnes reuna alkaa tummua. Tarkkaa ohjetta ei voi antaa, koska määrät vaihtelevat laatikon "notkeuden" mukaan
- piirakat: käytä vähän notkistettua laatikkoa karjalanpiirakan täytteeksi

KALAT:

- kiusauksiin
- voitaikinapohjaisiin piirakoihin
- suolaisiin muffinseihin

Murmeli

Kinkusta saa vaikka mitä. Varsinkin jos unohtaa sanan "joulu" kinkun edestä niin vaihtoehtoja löytyy vaikka kuinka.

Ostin juuri tänään kaupasta 12 kilon kinkun (pakasteena). Kilohinta oli tippunut siten, että koko kinkku maksoi 5,90 senttiä (yrittänevät päästä lopuista eroon). Tarkoitus olisi antaa sen sulaa jääkaapissa rauhassa ja paistaa viikonloppuna. Jäähtymisen jälkeen osa suikaloidaan ja osa viipaloidaan ja sitten pakkaseen.

Talven aikana tästä tulee:
Tomaattista pastakastiketta.
Kermaista pastakastiketta sienten kera.
Kinkku-makaronilaatikkoa.
Kinkkukiusausta.
Pizzan täytettä.
Paneroitua kinkkupihviä (kaksi viipaletta vastakkain, väliin juustoa ja panerointi päälle).
Kinkkupiirakkaa.
Kinkkurisottoa.
Pyttipannua.
jne jne...

Aikaisemmat vuodet ovat osoittaneet, että kinkku tulee käytettyä, ja koska kilohinnaltaan jopa halvempaa kuin jauheliha, niin rahaakin säästyy...

edullista

Edullista lihaa sait, kun 12 kilon kinkun vajaalla kuudella eurolla - sehän ei tee kuin 50 senttiä kilolta. Jos pienemmän kinkun vastaavalla hinnalla saisin, voisin vaikka ostaakin - tai vaikka euron kilohinnalla. Pakastin on kuitenkin joulun jäljiltä edelleen niin pullollaan, ettei 12 kiloa lihaa mahdu sinne.

Kristiina

Joskus olen tehnyt kinkkupiirakkaa kasvisten kera. Nykyään meille ei osteta kinkkua, aiemmin ostettiin valmiina pieni pala, lähinnä leikkeleeksi ja jos joku vanhemmista joulunviettäjistä sitä erikoisesti halusi tai tiesin että haluavat kinkkua.

JKL

Tässä minun tämän joulun kinkunjämäpiirakka:

Täytteeksi kinkkua, ananasta, juustoraastetta. (En laita koskaan juustoraastetta pinnalle, vaan sekoitan sen täytteisiin.) Kanttarellituorejuustoa, kaksi kananmunaa (tai kolme, jos ovat pieniä) ja kaksi desia ruokakermaa kera suolan maun mukaan. Jo vain oli hyvää.