angloelli kirjautumatta

Mita laitatte uudeksi vuodeksi. Meilla tulee pyhiksi vieraita ja sunnuntain ja maanantain ruuat on jo mietitty, mutta aaton vietamme oman perheen kesken. Aivoni ovat taysin tyhjat. Tekisi mieli jotain hyvaa, mutta helppoa. Viime aikoina olen viettanyt keittiossa aikaa ihan tarpeeksi.

näin meillä

Olemme mieheni kanssa kahdestaan vuodenvaihteen, joten ruokalista on yksinkertainen. Aattona siikafileitä ja parsa-kukkakaali-porkkanagratiini on tarkoitus tehdä. Ei alkuruokia, ei jälkiruokia, vain jokin vihersalaatti noiden kera. Illalla sitten kuohuviiniä ja juustotarjotin. Sunnuntaina joulun kalkkunan jäännöksistä (kypsänä pakastimessa nyt) jonkinlaista höystöä - ilmeisesti sekaan varsiselleriä, paprikaa, kesäkurpitsaa, kermaa ja mausteita. Syömme sen varmaan riisin kera.

Jx

Onko teillä vielä maanantaina vapaa eli bank holiday?

Mitään kovin erikoisia ruokia ei ole suunnitteilla aatoksi, mutta ehkä jotain hyvää juustoa pitäisi ostaa. Yhtä lajia olenkin jo ostanut, kun sitä täältä niin harvoin saa ja nyt sitä oli ennen joulua Lidlissä (Wensleydale granberry).

perussettiä

Meillä vedetään oikein perinteisellä kaavalla:

- erilaisia makkaroita
- lihapullia

- tonnikalasalaatti
- waldorfinsalaatti

- juustoja
- hedelmiä
- muutamaa lajia leipää

Juomina erilaisia alkoholittomia juomia. Ollaan retkityyppisesti luonnon helmassa ja päätettiin jättää kaikki alkojuomat kotiin.

keittiövääpeli

Vokit on helppoja tehdä. Vihannekset kypsäksi erikseen, lihasuikaleet pannulla erikseen ja vaikka kaupan maitokaapista maustettua hapankermaa (nimeä en muista) sitten kun kaikki on yhdistetty kypsänä.
Lihana voi olla porsasta, nautaa tai kanaa suikaleina.

Tai uuniin karjalanpaisti, johon vihannekset mukaan.

Myös mikrossa on helppo tehdä kiusauksia, esim. janssonin sellainen. Kun käyttää valmiita perunasuikaleita, valmistus on tosi helppoa. Tietysti sen voi tehdä uunissakin, mutta usein valmistan ensin melkein valmiiksi mikrossa ja uunissa käytän hetken ajan saamassa väriä.

Samoin uuniperunat kypsennän puoliksi mikrossa ja uunissa. Nekin ovat mainio ruoka, jos vaan syö perunaa. Täytteillä saa aikaan erilaisia makuja. Täytteitä voi tehdä useampia, jokaisella on vara sitten valita. Täytteethän ovat kylmiä ja kermaviiliä voi käyttää pohjana ja lisätä vaikka tonnikalaa, katkarapuja, mitä nyt kukanenkin keksii. Minä teen silloin tällöin kun uuniperunaa syömme täytteen kermaviili pohjaan lisäksi tonnikalapasteijaa ja tonnikalaa hiutaleina.

Porsaan sisäfile ja pihvifile kypsyvät nopsaan ja ovat melko kevyitäkin syötäviä.
Hiero fileeseen suola ja mustapippurirouhe ja paista pannulla kokonaisena siihen "kuori", eli ruskista se pannussa. Kääräise folioon ja laita uuniin 175 asteeseen kolmeksi vartiksi. Tulee tosi mehukas ja hyvä file, josta on helppo leikata. Tarjoa salaatin kanssa tai vaikka perunoiden jos niitä syötte.

Oliskohan tästä sulle mitään apuja?

apuva

Meillä ei taideta syödä mitään kotona kun menemme kavereille syömään ja juomaan.
Menua en tiedä, yritän vaan arvata. Alkukeitto, varmaan joko juusto- tai sylmäsavuporokeitto.
Pääruokana mahdollisesti pihvi, salaatti, perunat..

Juomat on niitä perinteisiä, alkuun ruokaa odotellessa varmaan glögiä, ruoan kanssa viinit ja ruokaryyppynä tietysti pakkasesta otettu huurteinen kossu, kahvit ja konjakit jälkkäriksi ja vuoden vaihtuessa kuoharilasien kilautus, jos siinä kukaan enää pystyy mitään laseja kilautteleen.
Siinä vaiheessa varmaan voin jo huonosti, mahani ei tykkää eri juomien sekoituksista, eikä pää.
Saas nähdä, syleilenkö jo yöllä posliinia vai vasta aamulla.

utelias, uteliaampi jne.

Kerro ihmeessä kuinka kävi?

apuva

Hyvin kävi!
Ei sitten hajuakaan seuraavana päivänä, että olisinkaan ollut missään yli puolen yön.
Hyvin syötiin ja juotiin vaikka etukäteisarvailut menivät täysin poskelleen.

Alkuruokana oli paahtaria, mätiä, katkarapuja ja dippinä valkosipulikastiketta. Ihan jees ja viiniä, valkkaria.
Pääruokana syötiin naudan sisäfilepihvit, röstiperunoita ja höyrytettyjä juureksia, tosi hyviä nekin. Juomana punkkua ja tietenkin kylmän kylmät kossut, siis ennen pääruokaa.
Jälkkäri oli puolukkahyydykettä, tosi raikasta ja sen jälkeen ne kahvit ja konjakit.
Juttua riitti, joten juominen ei ollut pääasia.
Tosi mukava vuoden vaihde.