Allu

Ostin kilon pakkauksen porkkanasosetta ja suunnittelin tehdä sosekeittoa. Mitä siihen voisi laittaa lisäksi ja millä maustaa? Olisiko ideoita, mitä muuta siitä voisi tehdä kuin keittoa?

Esim.

Porkkanasosekeittoon sopii porkkanan lisäksi esimerkiksi peruna ja sipuli. Maustaa voi esimerkiksi pippurilla ja ripauksella suolaa. Keitinveteen voi panna kasvis- tai kanaliemikuution, mutta silloin ei kannata lisätä suolaa edes sitä ripausta. Keittoon sopii myös puolikkaan appelsiinin mehu, loraus kermaa, hieman sulate- tai tuorejuustoa ja pinnalle voi silputa ruohosipulia tai persiljaa.

Porkkanasoseesta voi tehdä myös porkkanalaatikkoa.

Inkivääri

Porkkanainkiväärikeitto on tosi hyvää. En tosin ole koskaan tehnyt valmiista soseesta. Ehdottomasti kannattaa käyttää tuoretta inkivääriä.

angloelli kirjautumatta

Inkivaari sopii todella hyvin porkkanakeittoon.

Meilla oli eilen porkkana-linssikeittoa. Mausteeksi laitoin kuminaa, ripauksen chillia ja reilusti tuoretta korianteria.

rosmarin1

Laitan porkkanaa ja bataattia suunnilleen saman verran ja yhden valkosipulin ja soseutan ne kypsyttyään. Mausteina kanakeittojauhetta, mustapippuria ja timjamia. Lautaselle voi lorauttaa vähän ruokakermaa, jos tykkää.

Mitä muuta tulee porkkanasosekeittoon inkiväärin kanssa? Paljonko inkivääriä laitatte? En ole koskaan kokeillut noita yhdessä, mutta tuntuu kivalta yhdistelmältä.

Keltavuokko kirjautumatta

Tässä yksi versio, jonka olen maukkaaksi havainnut: fetalla maustettu porkkanakeitto.

Reseptirosvo

Inkivääri

Tällä ohjeella olen tehnyt, poikkeuksena vain se, että olen joskus käyttänyt kasvislientä kanaliemen sijaan (one cup=237 ml, ja one pound=453g). Ja tiedän, että linkit ärsyttävät joitakin ellejä, joten pahoitteluni. Itse haen usein googlaamalla hyviä reseptejä, ja tätä olen tehnyt useamman kerran ja aina on ollut hyvää.

Ginger Carrot Soup Recipe : : Food Network

Allu

Kiitos herkullisilta vaikuttavista vinkeistä. Taidankin tehdä kaksi keittoa!