Lainaus:
Alkuperäinen kirjoittaja bilesalaatti  Illanistujaisiin on tulossa vajaa 30 henkilöä. Tarjolle laitan juustoisen salaatin, mausteisia lihapullia ja yrtti- tms. patonkeja. Booli + holiton juomaksi.
Kuinka paljon salaattia kannattaa varata niin että riittää muttei tule ns. ylilyöntiä? Jääsalaatti on lempparini, toki voin sekoittaa useampaakin salaattia ja rucola on ihan välttis tuohon salaattiin. Kiitos etukäteen vastauksista! |
TÄSSÄ MUUTAMIA MITTOJA JUHLIEN JÄRJESTÄJILLE.
Ruoka, juomat, ym. tarjoilu määrät / henkilö
Juomat: Maljat 1,5 dl esim.kuohuviini = n. 6 lasillista / pullo
Alkoholi 4-8 cl esim. Konjakki, Brandy, cherry, likööri.
Booli 2-5 lasillista
Ruokajuomat 2-3 lasillista maito, piimä, viini, kotikalja, olut, vesi.
Sima, mehut 1-2 lasillista
Kahvia / teetä 1-2 kkp
Kahvi 30 kkp = 250 g jauhetta ja 4 litr. vettä
- kermaa 3 dl
- sokeria 200 g
- Keinomakeutusain. n. 50-100 hlölle = 1-pakkaus
Ruoka: Alkukeitto 2 dl
Pääruokakeitto 3-5 dl
Perunoita 2-3 kpl
Perunalisäke 100-150 g
Raaka riisiä tai pastaa 1 dl
Laatikkoruuat 200-300 g
Puhtaaksi perattu kala 200 g
Luuton broileri 200 g
Luuton liha tai jauheliha 100-150 g
Kastike ½ dl
Lämpimät kasvikset 100 g
Tuoresalaatti 2-3 dl
"Raskas" ruokasalaatti 100-200 g
Jälkiruoka: Jälkiruokaa 1-3 dl
Leivät: Leipä 1-3 palaa
Sämpylä 1-2 kpl
Patonki 1-4-osa
Karjalanpiirakat 1-3 kpl
Voileipäkakku 100-150 g
Suolaista piirakkaa 1-2 palaa (100-200 g)
Täytekakku 100 g
Pulla 1 pala
Pikkuleipiä 1-2 kpl / laji
Mitä enemmän on ruokalajeja tarjolla, sitä vähemmän yhtä lajia tarvitaan.
Yleisohjeena voidaan pitää: 500 g ruokaa riittää yhdelle, sisältäen alku-, pää- ja jälkiruuat.
Jos syönti tapahtuu seisaaltaan ja tilaisuudessa viivytään vain n. ½ h - 2 h ruuan määräksi riittää 300 g / hlö.
Muista myös Servetit, pöytäliinat, käsipyyhe- ja WC-paperit
1-pehmytpaperi WC-rulla riittää n. 20--30-käynnille
- käynnit n. 1 - 3 käyntiä 6 - 8 h aikana
