Vihreä kokki

Minulla on pannukakkuresepti, johon tulee 4 dl kookosmaitoa. Haluaisin korvata sen rasvattomalla maidolla ja kookoshiutaleilla, joten mikä määrä kookoshiutaleita olisi sopiva määrä?

Ja miten yleensä kookosmaidon korvaaminen leivonnaisissa, vaikkapa kakuissa, onnistuu? Esim. jos haluaa laimeampaa / tuhdimpaa, niin millaissa hiutale-neste määrissä mennään?

bellona

Tästä ei nyt paljon hyötyä ole, mutta tuoreimmassa Yhteishyvän Ruokalehdessä vinkattiin, että kookosmaidon voi korvata keittämällä hetken aikaa kookoshiutaleita vedessä ja ajamalla sileäksi tehosekoittimessa.
Hyvä neuvo - olisivat vielä kertoneet ainesten suhteet. Pitää vain yrittää arvioida ja kokeilla.

kookosmaidosta

Ja liekö tästä apua sen enempää, mutta eikös sen kookosmaidon voi laimentaa ihan vedellä (tai sillä rasvattomalla maidolla) vaikka puolet ja puolet? Loput voi pakastaa.
Onhan sitä light kookosmaitoakin, jota itsekin käytän, mutta se perustuu just laimennettuun tuotteeseen, ja joku minua tarkempi ihminen vinkkasi jossain tuosta, että ostaa mieluummin sitä tuhtia tavaraa ja "lantraa" sen sopivaksi.