|
Tärkeintä ruokavalion keventämisessä on kasvisten osuuden lisääminen. Halpoja kasviksia ovat sipuli, kaali ja juurekset, muutkin aina sesongin mukaan. Hedelmistä monet ovat melko edullisia, ainakin niistä on usein tarjouksia. Kuituinen leipä ei maksa enempää kuin vähäkuituinenkaan, ja vaikka kokolihaleikkeleet ovat kalliimpia kuin makkara, niiden ravintoarvo on huomattavasti parempi, koska ne ovat täyttä lihaa.
Kevyistä, edullisista ruuista tulee ensimmäisenä mieleen keitot. Voit muunnella valmiita keittokirjoista tai lehdistä löytyviä reseptejä esimerkiksi lisäämällä kasvisten määrää ja vaihtamalla rasvaiset ainekset(juusto, kerma tms.) vähärasvaisempiin tai käyttämällä niitä vähemmän.
Nyt on jo vähän myöhäistä (paitsi karpaloiden ja suppilovahveroiden osalta), mutta ensi vuonna voit kerätä reilusti terveellistä, kevyttä ja maukasta syötävää ihan ilmaiseksi metsästä. Jos metsäretkeily ei kiinnosta, sinulla ehkä on joku tuttava, jolla on luonnonantimia yli oman tarpeen.
| 
