Helvi Kaarina

Olisiko kenelläkään vinkkiä helppotekoiseen ja herkulliseen sekä näyttävään jälkiruokaan - suklaa ei olisi pahitteeksi, mutta ei must? Alkupalaksi tulee lohi-mäti -hässäkkää ja pääruoaksi hirven sisäfilettä kahdella tavoin lisukkeineen. Kaipaisin siis jotain "erilaista" jälkiruoaksi.

.

Keittiönpuolelta saattaisi vinkkejä löytyä.

Tryffeliruusu

150g tummaa levysuklaata
35g voita tai 2 tl öljyä
Täyte
75g tummaa levysuklaata
50g voita
1 muna
1rkl tomusokeria
1dl kuohukermaa
1rkl viskiä tai konjakkia
Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai mikrossa
Pane kax paperista leivosvuokaa päällekkäin ja levitä vuokiin suklaata teelusikan pohjalla tai pullasiveltimellä
Pidä vuokia kylmässä kunnes suklaa on kovettunut
Poista paperivuoat varovaisesti
Sulata täytettä varten suklaa ja rasva kulhossa vesihauteessa tai mikrossa ja jäähdytä
Erota valkuainen ja keltuainen
Sekoita keltuainen ja tomusokeri ja lisää seos suklaaseen
Vatkaa sekä kerma että valkuainen kumpikin erikseen kovaksi vaahdoksi
Sekoia varoisesti suklaaseokseen ensi kerma ja sen jälkeen valkuaisvaahto
Sekoita vain sen verran että ainekset sekoittuvat muuten seos voi juoksettaa
Täytteen voi"jos haluuaa"maustaa viskillä tai konjakilla
Pursota täyte suklaavuokiin
Koristele hedelmillä
Säilytys viileässä paikassa...

Auli H

Meillä tarjotaan juhlissa seuraavaa jälkäriä:
4desiä kuohu kermaa vispattuna
fatserin sininenlevy murskattuna
Sekoitetaan ja lisäksi sokeria ja kanelia mausteeksi.
Suosittelen! Vie vierailta kielen mennessään!

Wau

Tuo Aulin jälkkärin täytyy olla herkullista - siis pelkkää kermavaahtoa ja suklaata. Täytyy kokeilla!

Helvi Kaarina

Olipa ihanalta kuulostavia ja nimenomaan nopeaan ja helposti valmistettavia herkkuja. Tuhannet kiitokset!

Namia

Jääkarpalot ja kuuma kinuskikastike:

pakastekarpaloita
2 rkl tomusokeria
2 dl kermaa
1 ½ dl fariinisokeria
nokare voita

Sekoita kattilassa kerma ja fariinisokeri. Keitä tasaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon voi. Pyöritä jääkarpalot tomusokerissa ja tarjoile kuuman kinuskikastikkeen kera.

(Köyhät ritarit 16.11.2006)

mar

1 l maitoa
4 banaania
6 munaa
sitruunan raastettu kuori
Kaada karamellikastiketta muotin reunoille ja pohjaan.
Soseuta kaikki aineet keskenään ja kaada muottiin.
Paista vesihauteessa 180º n. 30 min.
Anna jäähtyä. Koristele kermavaahdolla, banaanin palasilla sekä vaikka vadelmilla.

ei mene kieli

... kuohukermaa
...Fazerin sininen- levy...
...jälkkäriä..

Maan äärestä

AIna varma jälkkäri on pakastemarjat ja valmis kinuskikastike. Onnistuu aina, näyttää hyvältä ja maistuu kaikille.

Suklaamousse

1 prk mascarpone -tuorejuustoa
2 dl kookoskermaa
2 tl vanilijasokeria
0,5 dl kaakaojauhetta (oikeaa tummaa)
20 g/maun mukaan hunajaa

Vatkataan sekaisin ja syödään. Nam.

Halutessaan vaahdon voi koristella vaikka sulkaarouheella.

VanhaTäti

Hei Auli H!
Muistuttaa semmoista vanhanaikaista jälkkäriä, jota meillä tehtiin joskus 60-luvulla, kun ei ollut vielä pakastimia tai light-tuotteita. Vispattiin kuohukermaa ja sekoitettiin joukkoon kotonatehtyä vadelmahilloa. Oli (ja taitaisi olla vieläkin) hyvää!

hmm..

sen on Fazerin sininen -levy

privet

Tämä on pakkaspäivän kiva jälkiruoka eli ne perinteiset köyhät ritarit.
Paahtoleipäviipaleet sopivat hyvin tai sitten jos on lettipullaa vaikkapa kaupasta ostettuna, niin pulla viipaleiksi.
Laita lautaselle loraus maitoa ja vaniljasokeria sekaan. En laita munaa maidon sekaan vaan pelkästään sokeria.
Ota paistinpannu ja laita siivu oikeaa voita. Kasta paahtoleipä/pullaviipale maitoon eli kumpikin puoli vuorollaan uimaan maitoon. Ja sitten siivut sulaneen voin päälle ja miedolla lämmöllä paahdetaan kummatkin puolet kauniin ruskeiksi.
Ota paahdetut siivut lautaselle ja ripottele vielä sokeria päälle. Paahda kaikki siivut ja laita keoksi ja tarjoile siivujen kanssa hilloa ja vaikkapa vaniljajäätelöä.
Tällä tavalla voi hyötykäyttää viikon pöydällä pyörineet paahtoleipäviipaleet ja ne virkistyvät mukavasti tästä kostutus/paistoprosessista.
Perinneruokaa ja maistuvaa !

Keltavuokko kirjautumatta

Tällainen suklaamousse voisi onnistua minultakin.

Olen pari kertaa kokeillut perinteistä, sulatetusta suklaasta tehtyä, ja aina se menee kokkareiseksi. En millään ehdi sekoittaa aineksia yhteen niin nopeasti, ettei suklaa jähmettyisi. Kananmunaahan ei voi ihan kuumaan suklaaseen sekoittaa, koska siitä tulee kokkelia. Pitäisikö käyttää vanhaa kunnon vesihaudetta?

Jx

Tämä onnistuu kyllä sinultakin, kun se onnistuu minulta.

6 kananmunaa
100g sokeria
300 g tummaa suklaata. (itse käytin 70 % suklaata)
1 rkl öljyä

(olen tehnyt pari kertaa puolikkaan annoksen)

Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen (sokeri keltuaisten kanssa)
sulata suklaa 1 ruokalusikallisen öljyä kanssa.
Sekoita sulatettu suklaa keltuaisvaahdon joukkoon ja lisää valkuaisvaahto varovaisesti
Laita tarjoiluastioihin ja anna olla jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Vadelmien kanssa tarjottuna eerittäin herkullista.

onpa mukava juhlia

Erilaisia marjoja sulana, kastikkeeksi kermalikööriä tai kahvilikööriä. Ei mikään lasten ruoka mutta aikuisten illalliselle. Tai jos marjat ovat jäisiä, likööri lämmitetään, ei kuitenkaan kuumaksi.

aloitus

on vuodelta 2006!!!Tuskin enää vinkkejä kaipaa!!!

Laina

Vadelmia ei tule syödä kuumentamatta - ellei nyt sitten halua saada rajua vatsatautia.

Hah!

Älä yleistä ukomaisten vadelmien käsittelyohjeita koskemaan kaikkia vadelmia.
Jos pakastin on pullollaan kotipihalta (tai lähimetsästä) poimittuja vadelmia, ei niitä toki tarvitse kuumentaa!

Jx

Kun ostaa syksyllä torilta kotimaisia vadelmia ja pakastaa ne kotipakastimeensa niin voi syödä vadelmansa ihan miten itse haluaa. Minä laitoin tuohon jälkiruokaan ne jäisinä päälle koristeeksi ja kun olivat sulaneet oli jälkiruoka syötävissä ja herkullista.

no juu

Kaupunkilaisetn kotipihat eivät pullota vadelmia. Tuolla ylempänä ei eroteltu minkä maan vadelmia tarkoitetaan. Myös pakastetut vadelmat (puolalaiset mm) täytyy kuumentaa ennen tarjoilua.

Laina

Helppo ja ainakin meillä maistuva jälkiruoka on :
maustettua rahkaa, esim. vanilja, ja hedelmiä pilkottuna jälkiruokamaljaan kerroksittain.
On hyvää.