outi58

Ohjeen olen ottanut jostain lehdestä tiedostoihini.

1 kg jauhoisia perunoita

1 sipuli

nokare voita

3 dl vettä

1 dl kuohukermaa

200 g vuohenjuustoa

2 rkl kapriksia

mustapippuria

(suolaa)

-kuori ja kuutioi perunat reiluiksi paloiksi

-kuullota hienonnettu sipuli kasarissa

-lisää perunat ja hetken päästä vesi ja kerma

-anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä puolisen tuntia

-lisää lopuksi joukkoon paloiteltu vuohenjuusto, kaprikset ja mustapippuri

-maista ja lisää suolaa tarvittaessa

sarlot

Kiitti hyvästä ohjeesta. kokeilen joskus.

outi58

Hakiessani ohjeita muurinpohjapannulla tehtäväksi, löisin seuraavan ohjeen netistä:

VOKATTUJA VIHANNEKSIA JA VUOHENJUUSTOA




(4 annosta, à 330 g)
Ainekset: Iso reseptikuva

200 g vuohenjuustoa (Chevre, Riblaire)3 porkkanaa1 iso sipuli1 punainen paprika1 keltainen paprika1 vihreä paprika1 (400 g) kesäkurpitsaöljyä 1/2 tl suolaamustapippuria Koristeeksi

persiljaa

1. Viipaloi vuohenjuusto. Kuori porkkanat ja sipuli. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi paprikat ja kesäkurpitsa.
2. Ruskista vuohenjuustoviipaleet molemmin puolin nopeasti kuumalla muurinpohjapannulla tilkassa öljyä. Siirrä vuohenjuustot lautaselle, mutta pidä lämpimänä.
3. Kuullota porkkanaviipaleita ja sipulirenkaita öljyssä pari minuuttia. Lisää joukkoon paprikat ja kypsennä seostavielä pari minuuttia. Lisää lopuksi kesäkurpitsat ja jatka kuullottamista kunnes vihannekset ovat rapean kypsiä. Mausta seos ripauksella suolaa ja mustapippuria.
4. Vokatut vihannekset ja vuohenjuusto maistuvat sellaisenaan kasvisruokana. Ne sopivat myös mainiosti grillattujen possunfileidenkanssa: Pane vihannesseosta lautasille ja nosta vihannesten päälle vuohenjuustoviipaleet. Lisää lautasille vielä kuumat possunfileet. Ripottele lautasten reunoille hienonnettua persiljaa.

outi58

Kaapista löytyy vielä viime vuotisia kuivattuja sieniä ja hain ohjetta niistä huomiseksi ruoaksi ja löysin tämän risoton ohjeen.


Sieni-vuohenjuusto-risotto


23.11.2006 3:00 | Ruokalajit: pääruuat, riisiruuat, sieniruuat




Helsingin Sanomat

• 2 dl pakastettuja tai pari kourallista kuivattuja sieniä
• 1 pieni sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 dl risottoriisiä
• 6-8 dl kanalientä (ja sienien liotuslientä)
• mustapippuria
• (suolaa)
• 100 g vuohenjuustoa
• 1 rkl voita

1.Liota kuivattuja sieniä haaleassa vesitilkassa parikymmentä minuuttia. Valuta pehmenneet sienet ja ota liotusliemi talteen, sillä sen voi käyttää risoton liemeksi. Silppua sieniä tarvittaessa.
2.Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssä kattilassa muutama minuutti ja lisää sitten sienet ja riisi. Kääntele niitäkin muutama minuutti, kunnes riisit muuttuvat lasimaisiksi.
3.Lisää kanalientä (ja sienien liotuslientä) pienissä erissä ja sekoita voimakkaasti. Kun neste on imeytynyt riisiin, lisää taas tilkka nestettä ja sekoita hyvin. Aito risottoriisi kypsyy noin 18 minuutissa. Valmiin risoton tulisi olla kuin pehmeää puuroa.
4.Sekoita valmiiseen risottoon paloiteltu vuohenjuusto ja nokare voita. Tarkista maku ja lisää hiukan mustapippuria sekä tarvittaessa suolaa.

outi58

Ohje on Kotilieden julkaisemasta kirjasta Suuri joulukirja.



(12 annosta)

12 suurta munaa
1 (puna)sipuli
1-2 tl öljyä
150 g vuohrnjuustoa
150 g kylmäsavulohta
pala (80 g) purjoa
1 dl silputtua tilliä
1 tl mustapippuria
2 ½ dl kermaa
1 rkl voita tai margariiniä


Sekoita munien rakenne rikki kulhossa.
Kuori ja silppua sipuli. Hienonna juusto, lohi, purjo ja tilli. Mausta mustapippurilla.
Sekoita kerma munakasseokseen.
Valuta munakasseos pannulle ja paista munakasta voissa läpimitaltaan 28 cm:n paistinpannussa 15 minuuttia ja hauduta vielä kannen alla 5 minuuttia. Riko munakkaan rakennetta lastalla paistamisen aikana.
Siirrä munakas pyöreään uunivuokaan ja grillaa kypsäksi grillivastuksen alla 5 minuuttia. Munakkaan voi kypsentää pienemmässä pannussa kahdessa erässä.
Vähäsuolaisemman munakkaan saat, kun käytät tuoretta tai kevyesti graavattua lohta.

outi58

Ohje on tiedostostani. Tähän voi hyvin käyttää ylijääneen perunasoseen loputkin.

Klassinen englantilainen gratiini jauhelihasta ja perunamuusista.

6 annosta

Ainekset:

500 g jauhelihaa

3 porkkanaa

2 keltasipulia

½ rkl kuivattua timjamia

voita ja öljyä paistamiseen

3 dl murskattuja tomaatteja

2 rkl tomaattipyreetä

400 g vuohenjuustoa ohuina siivuina

suolaa, valkopippuria, sokeria

Perunamuusi

1½ kg perunaa

1½-2 dl maitoa

1 kananmuna

1 rkl voita

(2 dl mustia oliiveja)

3 valkosipulinkynttä

1½ dl silputtua persiljaa

suolaa, valkopippuria ja sokeria

Tee ensin muusi.

Kuori ja keitä perunat. Kaada keitinvesi pois. Kaada maito kattilaan ja sekoita muusi sähkövatkaimella. lisää kananmuna ja voi ja jatka sekoittamista. (Silppua oliivit.) Kuori ja raasta valkosipulit. Sekoita persilja ja valkosipuli muusiin. Mausta suolalla, valkopippurilla ja hyppysellisellä sokeria.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkana kiekoiksi ja silppua sipuli. Ruskista ne yhdessä jauhelihan ja timjamin kanssa voin ja öljyn sekoituksessa. Kaada päälle murskatut tomaatit ja tomaattipyree. Kypsennä paksuksi jauhelihakastikkeeksi Mausta suolalla, valkopippurilla ja hyppysellisellä sokeria.

Siirrä jauhelihakastike uunivuokaan, levitä päälle muusi ja asettele pinnalle vuohenjuustoviipaleet. Kypsennä uunissa 20-25 minuuttia. Kytke uuni grillivastukselle viimeisiksi kymmeneksi minuutiksi, jotta ruoka saa kauniin kullanruskean värin.

outi58

Ohje on tiedostostani otettu.

Pippuripihvi ja vuohenjuusto-perunamuusi








Ainekset

• 4 naudan sisäfileestä tehtyä pihviä
• 1 rkl rosepippuria
• 1 rkl viherpippuria
• 1 rkl mustapippuria
• voita ja öljyä paistamiseen
• suolaa aivan lopuksi

• vuohenjuustomuusi:
• 1 kg Rosamunda perunoita
• 2 dl kuumaa kerma-maitoseosta
• suolaa
• 50 g voita kuutioina
• 100 g vuohenjuustoa kuutioina

Valmistusohjeet




Ota liha huoneenlämpöön ajoissa. Valmista perunamuusi ensin valmiiksi. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi. Kuumenna maito-kermaseos. Kaada se perunoiden joukkoon ja murskaa perunat muusiksi. Lisää joukkoon voi- ja juustokuutiot. Sekoita hyvin. Pidä muusi kuumana uunissa. Valmista pihvit vasta kun kaikki muu on valmiina. Kuivaa liha ennen paistamista. Hienonna pippurit aivan hienoksi huhmaressa. Pyöritä pihvit pippuriseoksessa. Kuumenna pannulla voita ja öljyä. Paista pihvit haluamaasi kypsyyteen. Paista muutama pihvi kerrallaan, ettei pannu jäähdy liikaa. Jos paistat suuremman määrän, paista pannulla pihveihin nopeasti kaunis väri ja nosta ne uuninkestävään vuokaan. Jatka kypsennystä 200 asteisessa uunissa kunnes pihvi on toivomassasi kypsyydessä. Käytä vaikka lihan sisälämpötilan mittaria. Ripottele valmiin pihvin päälle suolaa. Voit toki maustaa pihvin suolalla jo etukäteen, mutta se on aivan makuasia. Noin 3 cm paksun pihvin paistaminen: Raaka: noin 1 1/2 min. molemmilta puolilta Medium: noin 3 min. molemmilta puolilta Kypsä – noin 5 min. molemmilta puolilta Pihvin sisälämpö: 52 °C hyvin punertava 56-58 °C medium 61-62 °C melko kypsä 64-66 ° täysin kypsä

outi58

Reseptit > ruokaohje: Vuohenjuusto BroilerLeikkeet - Kotikokki.net

outi58

Tomaatti-vuohenjuustopiiras - Reseptit - Ruokala - Ilta-Sanomat

Adalmiinan helmi

Paksu keittokirja bongahti esiin.... ei jaksa tutustua kaikkeen mutta pisti silmään että vuohenjuusto- pekoniomeletti on kyllä aika suolainen kun suolaa täytyy välttää.

outi58

Reseptit > ruokaohje: Pariloidut kalkkunafileet vuohenjuustolla &paistetut uudet perunat&Creme Fraiche - Kotikokki.net

outi58

Hain netistä uutta ohjetta huomiseksi, johon tulisi broileria ja vuohenjuustoa ja löysin seuraavan linkin: vuohenjuusto - Ruokaohjeet - Reseptit - HS.fi

Itse kokeilen Vuohenjuustoiset broilerinfileet ohjetta.

outi58

Viime viikon ruoasta jäi vuohenjuustoa ja teen pitkästä aikaa seuraavan ruoan. Käytän marinoimattomia pihvejä ja marinoin itse pihvit. Röstiperunat voi tehdä itsekin, jollei halua käyttää eineksiä.

Pestobroileria ja vuohenjuustoröstiperunoita


4 kpl hunajamarinoituja broilerinfilepihvejä
noin ½ dl pestoa
1 ps röstiperunoita
½ dl voisulaa
120 g vuohenjuustoa
¾ aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
tuoretta timjamia

Pyyhi fileet talouspaperilla ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä röstiperunat pellille myös ja voitele voisulalla. Voitele pihvit pestokastikkeella ja paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ota pelti ulos, käännä perunat ja leikkaa perunoiden päälle juuston viipale. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia. Ripottele röstipihveille silputtua aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoretta timjamia. Tarjoa salaatin kanssa.

Kristiina

Rakastan vuohenjuustoa! Laitan ns. pikkutarjottavaksi vuohenjuustoa (kiekko) paloiteltuna kuutioiksi, lisäksi viikunaa leikattuna sopiviksi paloiksi. Juuston päälle voi vielä juoksuttaa hunajaa (erillisessä kulhossa tarjolla pöydässä). Taivaallisen hyvää, punaviiniä tietysti.

JohannaK

Tein eilen ihan simppeliä pastakastiketta: sipuli, 300 g broilerinfilesuikaleita, mustapippuria, suolaa, purkki Bulgarianjogurttia, ruokacremepurkki, vuohenjuustokiekko. Nam. Annos on kahdelle.

Vuohenjuustotarteletit

Minä teen usein pieniä tarteletteja 12-"reikäisellä" muffinsipellillä, eli ohuita grahamvoitaikinapohjia niihin kuoppiin joiden täytteeksi tulee karamellisoitua ja makeahkoa punasipulia (pannulla kuullottaminen vie aikansa mutta on sen arvoista) ja päälle sellaiset pienet vuohenjuustokiekot. Sitten uuniin. Taivaallisen hyvää!

outi58

Kokeilen tätä pastaa tulevalla viikolla: Välimeren reseptit * Pasta Nizza

Tölkki herkkusienien tilalle laitan tuoreita.

nni

En osaa tarkkaa reseptiä antaa, mutta maailman parhaat kasvispullat tulee raastamalla juureksia (käytän yleensä juuriselleriä, porkkanaa, palsternakkaa, bataattia, sipulia ja valkosipulia) ja tuoretta inkivääriä (joka on sen verran ytyä tavaraa, että suosittelen lisäämään vähän kerrallaan, itse käytän noin peukalonpään kokoisen palan) ja murustamalla sekaan vuohenjuustoa.
Olen käyttänyt myös kananmunaa sitomaan, vaikken tiedä tarvitaanko sitä. Jos raasteesta tulee liian kosteaa, olen lisännyt psylliumia tai korppujauhoja sekaan riippuen tietenkin siitä, olenko päättänyt pitää vähähiilarista linjaa vai en ;). Mausteiksi riittää timjami, mustapippuri ja suola.

outi58

Kiitos kasvispullien ohjeestastasi, tulen kokeilemaan ohjettasi! :)

Löysin tämän linkin psylliumista:
Mitä on Psyllium ja mistä sitä voi ostaa? | Myllyn Paras Oy

outi58

Paimenen pihvit ja mantelimuusi

noin 500 g naudan ulkofilettä
voita
½ tl suolaa
mustapippuria
150 g vuohenjuustoa
½ tlk aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta rosmariinia

Mantelimuusi:
noin kilo jauhoisia perunoita (punainen pussi)
vettä
1 tl suolaa
21/2 dl maitoa
50 g voita
1 tl suolaa
1 dl mantelilastuja
ruohosipulia

Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolatussa vedessä. Paahda mantelilastut kuumalla pannulla kauniin ruskeaksi. Kuumenna maito. Kaada vesi pois ja soseuta. Sekoita joukkoon voi, maito, suola ja ¾ mantelilastuista. Koristele seos mantelilastuilla ja ruohosipulilla. Viipaloi huoneenlämpöinen file tasakokoisiksi, kalvottomiksi viipaleiksi. Nuiji pihvit kalvon välissä ohuemmiksi pihveiksi. Kuumenna paistinpannussa voi ja kypsennä pihvejä kummaltakin puolella nelisen minuuttia. Ripottele ruskistuneelle pinnalle suolaa ja pippuria. Jaa vuohenjuusto ja aurinkokuivatut tomaatit pihvien päälle. Peitä hetkeksi kannella, että juusto pehmenee. Koristele tuoreella rosmariinilla. Tarjoa mantelimuusin ja keitetyn parsakaalin kanssa