outi58

Tein tänään tätä tiedostosssani olevaa pataa. Laitan ohjeen, jos joku kaipaa ohjetta punajuurista. Käytin kilon punajuuria ja söimme ruoan sellaisenaan. Annoin padan hautua huomattavasti pidemmän aikaa alhaisella lämmöllä, kuin ohjeessa on alunperin.


4 kpl tuoreita punajuuria
2 punasipulia
400 g paistijauhelihaa (nauta-sikajauhelihaa ohjeessa alunperin)
1 rkl oliiviöljyä tai muuta öljyä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 tl balsamietikkaa
1 dl ranskankermaa
tuoretta tai kuivattua oreganoa tai muuta yrttiä

Kuori punajuuret ja sipulit.
Kuutioi ne pieniksi kuutioiksi
tai raasta karkeaksi raasteeksi.
Paista jauheliha. Siirrä
jauheliha lautaselle odottamaan.
Lisää pannulle öljy sekä
sipuli- ja punajuuriraaste.
Kuullota hetken aikaa. Sekoita
joukkoon jauheliha, mausteet
ja etikka. Anna hautua 15 min.
Lisää ranskankerma. Hauduta
vielä hetki. Tarkista
maku. Nauti
sellaisenaan tai
perunoiden kera.
Ripottele pinnalle
tuoretta oreganoa.

Kristiina

Kiitos reseptistä, täytyypä kokeilla. Pidän punajuurista, teen syksyllä usein punajuuri-fetalisäkettä, on hyvää sekin. Nyt on saatavana kauden tuotteena hyviä pieniä punajuuria.

juures-elli

Tämähän se oli ruoka, jonka ohjetta juuri äsken kaipasin. En vain juuri sillä hetkellä päässyt nettiin, joten sävelsin oman vastaavan.

Minä raastoin kaksi todella isoa punajuurta, pari pientä perunaa ja yhden porkkanan sekä kuullotin ison sipulin pannulla. Paistoin 400 g paistijauhelihaa. Laitoin kaiken kerroksittain uunivuokaan ja päälle yhden aurajuustokerman sekä toisen tavallisen kermapurkin jämät (ehkä noin puoli desiä). Suolaa en lisännyt, mutta hiukan mustapippuria rouhin mausteeksi. Paistoin uunissa vajaan tunnin. Hyvältä maistui.

Seuraavalla kerralla kokeilen tavallisella kermalla ja laitan vuohenjuustoa väliin. Juuriselleriä ajattelin myös seuraavalla kerralla kokeilla mukaan ja ehkä jätän perunan kokonaan pois. Pekonikin saattaisi antaa omaa hyvää makuaan - ehkä korvaan jauhelihan sillä tai sitten laitan molempia. Ihana ruoka, kun sitä voi varioida mielensä mukaan.

outi58

Ehkä olikin hyvä juttu, ettet päässyt nettiin ja teit oman "variaatiosi" ja laitoit ideasi muillekin kokeiltavaksi! :) Ohjeesi kuullosti herkulliselta!