Ämpärillinen

Mitä muuta hyvää keksisitte tuoreista kapaloista kun kiisseliä tai jäisiä karpaloita kuuman kinuskikastikkeen kera?

Jx

Vispipuuroa, granberry sauce, survottuna maustamattoman jogurtin kanssa ym...piirakkaa....

RMHL

Meillä laitetaan kokonaisia sokeroimattomia karpaloita turkinjogurtin ja myslin joukkoon. Hyvä potku aamulle.

jatta66

Minä teen karpaloista karpalorahkaa (= kermaa, rahkaa, karpaloita, sokeria ja vaniljasokeria).
Paseerattu karpalokastike on hyvää (vaniljaisen) juustokakun kanssa.

Minäkin sain lähes ämpärillisen karpaloita.
Karpaloita on kiva poimia syksyiseltä suolta!

Procutto Grudo

Jos käyttää vieraskielisiä termejä, kannattaa varmistua niiden kirjoitusasusta.

åpoi

Sinänsä hauska heitto sinulta, kun katsoo nimimerkkiäsi.
Eikö pääasia tällä palstalla ole kuitenkin, että tulee ymmärretyksi? Kaikki kuitenkin ymmärtävät, että Jx tarkoittaa cranberry.

Procutto Grudo

Kaikki ymmärtävät tai sitten ei. Miksei voi sanoa sitä suomeksi??

Strawberry Fields

Minä käyttäisin mielelläni kahta nimitystä karpaloista, jos se sallittaneen. Eli kun puhun täkäläisistä marjoista, niin käytän cranberry-nimitystä, ja kun puhun suomalaisista marjoista, niin sanon niitä mielelläni karpaloiksi :). Nämä kaksi asiaa, vaikka ovat "samoja", niin ovat kuitenkin niin erilaisia :).

Uuno Niskalaukaus

On niillä ihan virallinenkin nimi, eli amerikankarpalo. Ei tarvitse keksiä mitään omaa termistöä tässäkään tapauksessa.

Strawberry Fields

Eipä ole tarvinnut keksiä mitään, cranberry on täällä ihan kelpo nimitys :).

Äiti Ämmä

Ei asia ole noin yksinkertainen, sillä Pohjois-Amerikassa tavataan kaikkia kolmea karpalolajia. Kannattaa siis käyttää lajien latinankielisiä nimiä, nimittäin: Vaccinium oxycoccos (isokarpalo), Vaccinium microcarpum (Pikkukarpalo) sekä Vaccinium macrocarpon (Amerikankarpalo).

Strawberry Fields

Meillä täällä on juuri cranberry-kausi alkanut, ja olemme ehtineet nauttia sadon antimia jo useasti. Kahdesti olen keittänyt vispipuuroa, kahdesti keittänyt sosetta. Tänään innostuin kokeilemaan miten onnistuu cranberry crumble pie, ja hyvin onnistui. Reseptiä ei ollut, vaan tein sen kokemuksen pohjalta riskipelillä.

Ensin keitin marjoista ja sokerista sosetta, ja valmiin soseen puristin siivilän läpi sileäksi soseeksi ilman kuoria. Annoin jäähtyä hyvin. Oli jo sellaisenaan hyvää, ja sitä jäikin piirakan teon jälkeen jugurtin kanssa syötäväksi. En tehnyt soseesta kovinkaan makeaa.

Tein piirakkapohjan johon tuli hieman voita, sokeria ja vaniljasokeria. Ne vaahdotettiin. Lisäsin yhden kananmunan, ja vatkasin kuohkeaksi. Lisäsin jauhesosta (vehnäjauho/perunajauho joihin oli sekoitettuna hieman leivinjauhetta ja soodaa) vuorotellen kreikkalaisen jugurtin (johon lisäsin hieman maitoa ja sekoitin sileäksi) kanssa rasva-sokeri-muna vaahtoon. Levitin taikinan voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Päälle levitin cranberrysosetta ja lopuksi ripottelin pinnalle crumblen.

Crumble: hieman pehmeätä voita, siihen sekoitin almond meal (karkeaksi jauhettua mantelia), hieman vehnäjauhoja ja sokeria. Tätä ripottelin piirakan pinnalle reilusti. Paistoin 175 C n. puoli tuntia.

Piirakka oli hyvä. Pohja oli pehmeän mureneva, sose maistui mukavan kirpakalta, eikä kuivunut eikä palanut vaikka sitä vähän pelkäsin. Crumble oli maultaan erinomainen ja sopi tähän piirakkaan.

Vastaavalla tyylillä olen tehnyt myös omenapiirakkaa.

Ämpärillinen

Kiitos ohjeistasi kokeilen tuota piirakkaa. Keitin hilloa, pakastin, kiisselöin, hyydytin...