outi58

Tein tänään toista kertaa pihvit tällä alunperin Kotiliedestä otetulla ohjeella. Lisukkeena oli kermaista perunagratiinia.


500 g paistijauhelihaa
300 g raakoja punajuuria raastettuna
1 rkl punaviinietikkaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
valkopippuria
2 munaa
2 rkl kaprismarjoja


pinnalle:2 isoa sipulia
voita tai öljyä
tilkka siirappia tai hunajaa
ripaus suolaa ja valkopippuria


½ dl vettä

• valmistusaika 1 tunti

1. Kuori ja raasta punajuuret. Mittaa kattilaan punajuuriraaste, etikka, sokeri ja suola. Keitä viitisen minuuttia, kunnes punajuuriraaste pehmenee.
2. Kaada jäähtynyt punajuuriseos kulhoon, lisää joukkoon korppujauhot ja anna niiden turvota kymmenisen minuuttia. Silppua sipuli, kuullota voissa pannulla ja lisää joukkoon.
3. Sekoita muut ainekset punajuuriseokseen ja muovaa mureketaikina pihveiksi. Paista pannulla tai 225-asteisessa uunissa kypsiksi. Paistoin uunissa vähän yli puoli tuntia.
4. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Kuullota sipulirenkaat rasvassa, lisää muut ainekset pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Nosta haudutettu sipuli pihvien päälle. Tarjoa perunasoseen ja kermaisen suppilovahverokastikkeen kanssa. Silppua kastikkeen joukkoon noin puoli desilitraa aurinkokuivattua tomaattia.

Strawberry Fields

Meillä nämä Lindströminpihvit ovat olleet jonkun toivelistalla ilmeisesti pitkään, koska eilen viimeksi kaupassa kuului supinaa lindströminpihveistä :). Nyt harmittaa kun en ottanut tarpeita niihin, mutta jauheliharuuat ovat olleet taas minulta "unohduksissa". Aina pitäisi kuunnella muiden supinoita :).

Jäi vähän kesken. Itse olen tehnyt pihvit aina säilykepunajuurista, mutta voisin kokeilla Outin reseptiä, koska hyvien säilykepunajuurten saatavuus on huonoa. Pitäisi lähteä saksalaiseen kauppaan katsomaan josko siellä olisi suomalaiseen makuun sopivia säilöttyjä punajuuria. Tai ainahan voisi tehdä itse.

Löytyisikö niihin keneltäkään hyvää reseptiä?

Fiia kirjautumatta

Lindströmit ovat meilläkin syksyn suosikkiruokaa. Minä teen aina raaoista punajuurista. Outin reseptissä oli mielenkiintoisia piirteitä. Punaviinietikan lisääminen oli minulle uusi juttu kuten myös punajuuriraasteen esikypsennys. Voisinpa kokeilla. Kiitos vinkistä!