outi58

Vaihtelua perinteisiin kaalikäärylöihin löytyy tiedostostani.




Noin kahden kilon kaali
vettä + 1 tl suolaa

1 dl puuroriisiä
3 dl vettä
½ tl suolaa

500 g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1 dl keitinlientä
1 dl kermaa
1 iso sipuli
1 rkl voita tai margariinia
3 dl raastettua etikkapunajuurta
½ dl punajuuri tölkin lientä
1 tl suolaa
mustapippuria
2 tl meiramia

Pinnalle 2 rkl siirappia, 1 dl vettä ja voinokareita

Keitä kaali kääryleitä varten ja keitä myös riisiä kymmenen minuutti ja valuta lävikössä. Mittaa kulhon pohjalle kaalin keitinlientä ja kerma ja sekoita korppujauhot turpoamaan. Hienonna sipuli ja ruskista paistinpannulla. Lisää kulhoon muut aineet ja mausta seos. Nosta jokaiselle kaalinlehdelle reilu lusikallinen täytettä ja kääri tiukalle rullalle. Lado kääryleet vieri viereen voideltuun uunivuokaan. Valuta päälle siirappia ja kaada vuokaan vesi. Pane päälle voinokareita. Paista aluksi 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja laske uunin lämpö sitten 175 asteeseen. Valele välillä paistoliemellä ja kypsennä yhteensä tunti.