Alkuperäinen kirjoittaja Onnea

Kyllä kokolihapihvi tai sisäfileepihvi pitää erottaa yleisestä pihvin käsitteestä. Tässä aloituksessa sitä ei ollut, joten voidaan kertoa vaikka sopivista kalamurekepihvien tai vaikkapa tonnikalapihvien lisukkeista.

Alkuperäinen kirjoittaja rosmarin1

Sisäfileen raakakypsytys kotona?

Alkuperäinen kirjoittaja no

Paistoin eilen isänpäiväpäivälliselle ulkofilepihvit liharotuisen naudan hyvin marmoroituneesta ja raakakypsytetystä fileestä (pakastettu). paistoin pihvit yksitellen nopeasti voissa valurautaisella pannulla, joka on muuten 50-luvulta ja jonka äiti meinasi heittää metallin keräykseen. Maustoin pihvit ja laitoin folioon uuniin, jossa oli jo tulemassa ranskalaiset ja kermaperunat, molemmat kaupan valmisteita.

Ajattelin niin, että ranskalaiset ovat nuorille ihan haluttu perunavaihtoehto, mutta kävikin niin, että pihvi ei maistunutkaan ranskalaisten seurana, mutta kermaperunoiden kanssa se oli aivan taivaallisen hyvää. Kastikkeena oli pihvipannulle tehty kanttarellikastike.

Tämä on nyt vähän tyhmää tunnustaa kulinaristeille, että lisukkeet määrittivät täysin miltä pihvi maistuu. Mutta en olisi uskonut, että vaikutus on noinkin valtava ja nyt kun ajattelee ravintola-annoksia, niin siellä saa juurikin tarkkaan mietityt lisukkeet.

No kaikkea oppii, kun ranskalaisia yrittää sotkea joka paikkaan.

Nyt sitten kyselen lisukkeista, jotka korostavat pääruuan makua? Kermaperunat toimivat , vaikka olivatkin kaupan pussista.