outi58

Monen mielestä tämä ei varmaankaan ole italiaista ruokaa kuin nimeltään, mutta herkullista mielestäni, kun sitä pitkästä aikaa tänään tein. Lisukkeena oli couscoussia tällä kertaa. Maustamattomat filepihvit maustoin mustapippurilla ja suolalla.



4 marinoimatonta filepihviä
150 g pakastettua pinaattia
basilikaa
muskottia
sitruunapippuria
1,5 dl raastettua parmesaania
1,5 dl korppujauhoja
voisulaa

Sulata pinaatti esim. mikrossa ja mausta se basilikalla, sitruunapippurilla ja ripauksella muskottia. Viillä broilerifileisiin mahdollisimman syvät taskut ja asettele ne vieri viereen uunivuokaan. Lusikoi pinaatti taskuihin (saa pursuta yli). Peitä broilerin filepihvit parmesaani – korppujauheseoksella (sitä pitää olla paljon) ja lorottele lopuksi kaiken päälle pari kolme lusikallista voisulaa. Se estää lihan kuivumisen. Kypsennä 225 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Tarjoa tumman riisin ja salaatin kera.

sarlot

kiitos ohjeesta! tämä menee kokeiluun!

uutta

Hmmm huomenna heti ruokalistalla .. kiitos

italiano

No ei tosiaankaan ole italialaista, joten miksi ihmeessä te AINA kastatte omat keksintönne italialaiseksi? Miks ei voi olla vaan pinaattikana?

niin

Kanan nimi on väärä

nimi pahentaa ruuan

Edes ap:n itsensä mielestä tuo kanaresepti ei ole italialainen, mutta silti pitää se sana sinne laittaa. Taidan kirjoittaa tänne aasialaisen kalaruokareseptin ja kastaa sen tyypilliseksi suomaliseksi kalakeitoksi. Katsotaan miten suut sitten pannaan.

jospa

jospa reseptin kehittäjä on syystä tai toisesta nimennyt sen noin?

dödddö

Jospa, mut miksi? Tekee mieli laittaa tänne ruotsalaisen siirappilimpun ohje ja kastaa se savolaiseksi ruisleiväksi.

outi58

Ei millään pahalla, mutta antakaa jo tämän ohjeen olla! En huomannut alunperin laittaa, mistä ohje oli peräisin, joten tässä linkki siihen: Kesmkin helpot ja hyvt | Etel-Saimaa

---

Sorry, outi58, vatkataan tätä vielä vähän.

Ohjeessa on basilikaa ja parmesania, mitkä tyypillisesti yhdistetään italialaiseen keittiöön, siksi ruokalajin nimeäminen italialaiseksi on ihan ymmärrettävää. Eikö vain?

Ruotsalaisen siirappilimpun nimeäminen savolaiseksi ruisleiväksi taas tuntuu aika typerältä, varsinkin jos käytät jonkun muun kehittämiä reseptejä, mutta mikä estää, ole hyvä vaan.

jaahas

Ja kaikki pastaruoat ovat italialaisia vaikka olisi pikamakorooneja ketchupilla?

Ulkoelli

No onhan tuo resepti hyvin lähellä italialaista "Petti di pollo con spinaci" -ohjetta, joten ihan hyvin nimi voi olla italialainen pinaattikana. Sitäpaitsi tuosta pinaatilla täytetystä kanasta on Italassa varmaan yhtä monta versiota kuin on kokkiakin.
Ja vaihdetaan vain täytettä, niin saadaan taas eri ruoka: "Petti di pollo con funghi, con carciofi, con pacetta" jne.

---

Enhän minä niin sanonut. Basilika ja parmesan tyypillisesti yhdistetään italialaiseen keittiöön, ja siksi ohjeen ruuan nimeäminen juuri italialaiseksi pinaattikanaksi on aivan ymmärrettävää, vaikka se ei oikeasti originaali italialaisohje olisikaan.

Pesto

Muistin kauppareissulla ohjeen väärin ja maustamattomien fileiden lisäksi valitsin vihreää pestoa. Ajattelin laitta pestokastiketta fileiden sisään ja maustaa ne muuton kevyesti. Kuorrutukseksi sitten korppujauhoihin parmesaania ja mustkottia mausteeksi hieman.

Siis en ole vielä tehnyt ruokaa. Ainekset ovat valmiina. Tuo paistoaika lienee liian lyhyt. Ainakin puoli tuntia, että fileet ovat todella kypsiä.

Lisukkeeksi on kaupan nauhaspagettia tuoretiskistä.

Uuno Niskalaukaus

Tulee kyllä todella kypsiä puolessa tunnissa. Syömäkelvottoman kypsiä, etten sanoisi, mutta kukin toki tyylillään.

Lämpömittari tipuun niin ei tarvi tuotakaan arvuutella.

Pesto

Paistoin kanafileitä puolisen tuntia. Otin vuoan uunista, kun oli sopiva hetki.

Leikkasi ohuisiin kanafileisiin jonkinlaiset taskut, joihin lusikoin valmista vihreää pestoa siten, että koko fileellä oli joko sisäpuolella tai pinnalla kastiketta. Hieman ripottelin pinnalle mustapippuria. Suolaan en lisännyt. Korppujauhoihin sekoitin parmesaania sillai sopivasti ja ihan kokeilun vuoksi ripauksen muskottia. En osaa sanoa, maistuiko, sillä pestossa on voimakas maku. Myöskään parmesaanin maku ei erottunut selvästi. Koska pestossa itsessään on öljyä, en lisännyt voita. Paistovuoan voitelin aluksi oliiviöljyllä.

Vaihteeksi kivan erilainen kana-ateria. Nauhapastalle lisäsin vielä lautasella hieman pestoa.

Jos olisin tarjoillut aterian italialaistapaan tai juhlavammin, olisin kaatanut nauhaspagetin laakealle vadille, lisännyt päälle pestoa ja vaikkapa kevyesti haudutettuja, paistettuja tomaatteja ja päällimmäiseksi kanafileet. Nykyään tarjoiluastioita tulee käytettyä kovin harvoin, vaikka ruoka olisi siten tarjoillen enemmän edukseen.

Pesto

Väärinkäsitysten välttämiseksi heti lisäys tai korjaus edelliseen. Tein taskut raakoihin fileisiin ja lisäsin kaikki mausteet ja kuorrutuksen ennen paistamista tietenkin. Nauhamakaroni oli myös keitettyä.

Ruokaohjeissa tulisi aina edetä loogisesti ja ajallisesti oikeassa järjestyksessä.

Tuli tästä mieleen eräs sanonta: "Ensin käydään saunassa ja sitten syödään vasta".