| Sunnuntain ateria
“A Sunday well-spent brings a week of content.”
Tein sunnuntain varhaisillan ateriaksi kokonaisen luomukanan uunissa paistopussissa, lisäksi höyrytettyjä perunoita ja porkkanoita, sekä alkusalaatti. Jälkiruuaksi omenapaistosta (apple crisp) jäätelön kanssa.
Huuhtelin ja kuivasin kanan. Mies poisti siitä liiat rasvat ja ylimääräiset nahat. Tein kuivamausteseoksen jota hieroin kanan pintaan yltäpäältä ja laitoin sitä kanan sisällekin. Laitoin kanan sisälle myös isoja appelsiininlohkoja (kuorittuja) sekä valkosipulinkynsiä. Niitä laitoin myös taipeisiin. Mies sitoi kanan hyväksi nyytiksi. Sellaisenaan paistopussiin, ja ensin paistoin kuumemmassa uunissa hetken, ja sitten pienensin uunin ja siellä se muhi aika kauan.
Salaatti oli hyvin yksinkertainen; luomua jäävuorisalaattia, tomaattia, viinirypäleitä ja fetajuustokuutioita. Kastikkeeseen laitoin omenaviinietikkaa, appelsiinin- ja sitruunan mehua, valkosipulia, mustapippuria, hippuset suolaa ja sokeria ja oliiviöljyä.
Omenapaistos (aivan ihanaa jäätelön kanssa).
Asettelin erilaisia omenoita (honeycrisp, empire, braeburn) lohkoina voilla voideltuun uunivuokaan. Puristin päälle hieman mehua sitruunasta ja appelsiinista sekä sirottelin hieman sokeria. Tein muruseoksen omenoiden päälle. Siihen laitoin pehmennettyä voita, fariinisokeria, tavallista sokeria, almond meal, kauraryynejä, kanelia ja jauhettua kardemummaa. Paistoin uunissa n. 45 min. eli kunnes omenat ovat pehmenneet ja kuorrutus on mukavan värinen. Jäähdytetään hiemen ennen kuin nautitaan.
Juomana ranskalainen Pinot Noir, Les Jamelles.
Ihana ja maukas ateria juhlisti tämän ihanan sunnuntaipäivän.
| 
