Hillottu inkivääri

Sain "loistavan" idean ja päätin valmistaa hillottua inkivääriä. Löysin netistä jopa reseptin Kotikokki-sivulta ja ei muuta kuin toimeen.
Hankin tuoretta inkivääriä, kuorin noin 300-400 g, paloittelin ja laiton veteen kiehumaan.
Keitin 2,5 tuntia (ohjeessa 1 tunti) - eivät olleet pehmeitä, mutta valutin ne, heitin ensimmäisen veden pois ja keitin sokeriliemen ja lisäsin siihen hieman sitruunamehua. Huuhtelin vielä inkiväärinpalat, jotta maku mietonisi ja laitoin sokeriliemeen kiehumaan - keitin vielä reilun tunnin ja sitten riitti! Totesin, että ovat varmaan niin vanhoja ja puumaisia, että eivät pehmene ollenkaan. Makukin on aika "ärhäkkä"

Oletko valmistanut inkivääristä hilloa, marmalaadia tms ja miten onnistui?

Nyt ajattelin keittää siitä inkiväärinmakuisesta sokeriliemestä siirappia, ehkä se tulee käytettyä jossakin. Nyt on sekin kokeiltu - aina ei voi onnistua;DD

Alkuperäinen kirjoittaja TuulaI

Sain "loistavan" idean ja päätin valmistaa hillottua inkivääriä. Löysin netistä jopa reseptin Kotikokki-sivulta ja ei muuta kuin toimeen.
Hankin tuoretta inkivääriä, kuorin noin 300-400 g, paloittelin ja laiton veteen kiehumaan.
Keitin 2,5 tuntia (ohjeessa 1 tunti) - eivät olleet pehmeitä, mutta valutin ne, heitin ensimmäisen veden pois ja keitin sokeriliemen ja lisäsin siihen hieman sitruunamehua. Huuhtelin vielä inkiväärinpalat, jotta maku mietonisi ja laitoin sokeriliemeen kiehumaan - keitin vielä reilun tunnin ja sitten riitti! Totesin, että ovat varmaan niin vanhoja ja puumaisia, että eivät pehmene ollenkaan. Makukin on aika "ärhäkkä"

Oletko valmistanut inkivääristä hilloa, marmalaadia tms ja miten onnistui?

Nyt ajattelin keittää siitä inkiväärinmakuisesta sokeriliemestä siirappia, ehkä se tulee käytettyä jossakin. Nyt on sekin kokeiltu - aina ei voi onnistua;DD

Mihin ajattelit käyttää hillottua inkivääriä?
En ole itse kokeillut hilloamista. Sen sijaan tykkään raastaa inkivääriä kasvisraastepihvien sekaan tai kalan päälle soijakastikkeen ja valkosipulin kanssa. Teen joskus myös ginger alea keittämällä tuommoisen siirapin, en ehkä ihan niin makeaa kuitenkaan ja juuri ennen tarjoilua kaatanut päälle soodavettä.

Mistä hillottua inkivääriä saisi valmiina?

Söin äskettäin Kiinassa aivan ihanaa kanapataa, jossa yhtenä mausteena oli hillottu (?) inkivääri salmiakin muotoisina ja hieman isompina palasina. Oletan että se oli sitä hillottua.

Alkuperäinen kirjoittaja ranskis

Mistä hillottua inkivääriä saisi valmiina?

Söin äskettäin Kiinassa aivan ihanaa kanapataa, jossa yhtenä mausteena oli hillottu (?) inkivääri salmiakin muotoisina ja hieman isompina palasina. Oletan että se oli sitä hillottua.

Ihan kiva kertomus, mutta hillottu inkivääri ja pataruoat eivät kuulu kiinalaiseen keittiöön. Se mongolien tulipata eli fondue on poikkeus, eikä sekään ole pataruoka länsimaisessa mielessä.

Tällä ohjeella olen tehnyt ja hyvää tulee: Hillottu inkivääri ( säilyke ) - Kotikokki.net - reseptit

Alkuperäinen kirjoittaja ranskis

Mistä hillottua inkivääriä saisi valmiina?

Söin äskettäin Kiinassa aivan ihanaa kanapataa, jossa yhtenä mausteena oli hillottu (?) inkivääri salmiakin muotoisina ja hieman isompina palasina. Oletan että se oli sitä hillottua.

Olen ostanut Stockan herkusta, siellä ainkin on. Johonkin kanaruokaan sitä laitoin keväällä.