|
Teen lauantaina kantarellikastiketta. Pilkon isot sienet pienemmiksi, pyörittelen ilman öljyä tai rasvaa paistinpannulla kunnes neste on haihtunut. Lisään hiukan voita ja annan sienien saada vähän väriä, lisään ruokakermaa 7,5 dl ja keitän sen paistinpannulla kokoon. Mausteeksi laitan vain suolaa ja valkopippuria. Tällä "ohjeella" olen tehnyt kantarellisoosin jo lähes 40v, mutta me tykätään vieläkin. Alkujaan käytin tietysti aitoa kermaa, kun ruokakermoja ei ollut markkinoilla.
|