| Edullista ja pehmeän maittavaa
Porkkanakeitto 4:lle
500g porkkanoita
1 sipuli
1rkl öljyä
1 l vettä
4-5 perunaa
1 dl paseerattua tomaattia
1/2 sitruunan mehu
1 tl sokeria
1/2 tl merisuolaa
1-2 tl rakuunaa tai 1 rkl yrttisekoitusta
1/2 tl rouhittua pippuria
2 avokadoa
Kuori ja pilko porkkanat, perunat ja sipuli ja kuullota sipuli öljyssä. Lisää neste ja pane kasvikset kiehumaan, lisää mausteet ja keitä kypsäksi. Soseuta kasvikset liemeen, lisää tomaatti ja sitruuna ja tarkista maku. Leikkaa avokadot kuutioiksi, kostuta sitruunamehulla ja tarjoa keiton kera. Tarjoa lisäksi rapeakuorista leipää.
|